Oondgekookte bokwiet met hoender is 'n uitstekende opsie vir 'n middagete of aandete vir die gesin. So 'n gereg is ook geskik vir voedingsvoeding, aangesien dit 'n lae kalorie-inhoud het.
Bokwiet met hoender is 'n heerlike en bevredigende gereg. Kook in die oond maak dit ook gesond. Bokwiet bevat foliensuur, magnesium, rutine en yster. Dit word aanbeveel vir mense wat aan bloedarmoede ly. Dit is nuttig vir die werk van die spysverteringskanaal, die kardiovaskulêre stelsel.
Bokwiet het, ten spyte van sy hoë voedingswaarde, 'n lae kalorie-inhoud. As bokwiet wat in die oond gekook word, as bykos beskou kan word, word dit in kombinasie met hoender 'n onafhanklike gereg, wat nuttig is om te eet, selfs vir diegene wat die regte voeding volg en nie-streng diëte volg.
Bokwiet met hoender in die oond
Die klassieke resep vir bokwiet met hoender behels die gebruik van 'n minimum bestanddeel. Om 'n heerlike gereg voor te berei, benodig u:
- 2 koppies bokwiet;
- hoendervleis (ongeveer 1 kg);
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 30 g botter;
- 'n bietjie sout;
- groente olie;
- ongeveer 400 ml water;
- gemaalde swartpeper;
- lourierblaar;
- sommige speserye (hop-suneli of 'n mengsel van Provençaalse kruie).
Kookstappe:
- Skil die uie en wortels. Sny die ui in dun halwe ringe of kap dit met 'n mes fyn. Rasper wortels. Sit die groente in 'n gietyster-ketel of hittebestande dikwandige braaipan, braai 'n bietjie in groente-olie. Die ui moet deurskynend en effens goudkleurig wees.
- Sorteer die bokwiet, sorteer onsuiwerhede, spoel af en voeg dit by die groente. Geur met sout en braai nog 2-3 minute, roer af en toe.
- Spoel die hoender uit en sny in groot stukke. As bevrore kos gebruik word, moet dit vooraf heeltemal ontdooi word. Beide heel hoender en sy individuele dele (bors, trommelstokkie) is geskik om te kook. Met hoenderborsie blyk die gereg dieet te wees. Geur die hoenderstukke met sout, peper en speserye. Suneli-hoep is goed geskik, sowel as gedroogde Provençaalse kruie. Sit die hoender op die bokwiet in 'n taamlike digte ry.
- Sny die botter in blokkies en sit die hoender op. Voeg 1 lourierblaar by. Giet water in 'n ketel of hittebestande bak. Dit moet die hoender heeltemal bedek. Maak die braaipan toe met 'n deksel en plaas dit in die voorverhitte oond. Kook ongeveer 40 minute by 180 ° C. As u wil hê dat die hoender rooierig lyk, kan u die braaipan deksel 10 minute voor die einde van die gaarmaak oopmaak.
U kan bokwiet saam met hoender saam met vars groente en slaaie bedien. U kan tamatiesous afsonderlik maak en elke porsie oor gooi terwyl u dit voorsit.
Bokwiet met hoender onder 'n kaaskors
Wanneer u hoender met bokwiet onder 'n kaaskors bak, blyk die gereg veral suksesvol te wees. Om dit voor te berei, benodig u:
- 2 koppies bokwiet;
- hoendervleis (ongeveer 800 g);
- 2 knoffelhuisies;
- 1 ui;
- 4 eetlepels. l suurroom;
- 'n bietjie sout;
- ongeveer 400 ml water;
- gemaalde swartpeper;
- botter;
- 'n mengsel van Provençaalse kruie;
- 100 g harde kaas.
Kookstappe:
- Smeer 'n oondvaste bak met botter. Gooi die gewasde bokwietgrotte daarin.
- Skil die ui en sny in dun halwe ringe. Skil die knoffel en druk dit deur 'n pers. Sny die hoender in groot stukke, geur met sout, peper, rasper met knoffel en 'n mengsel van Provençaalse kruie.
- Sit die uieringe op die bokwiet, en dan die hoender. Gooi sout warm water oor al die bestanddele. Bedek die skottel met 'n deksel en kook 20 minute in die oond by 180 ° C vir 30 minute.
- Rasper kaas. Maak die deksel van die oondvaste bak oop, besprinkel die gereg met kaas en bak in dieselfde temperatuurmodus, maar met die deksel vir nog 30 minute oop.
Hoender gevul met bokwiet, gekook in die oond
Om die tuisgemaakte gereg nog meer oorspronklik te maak, kan u 'n hele hoenderkarkas met bokwiet vul en in die oond bak. Dit benodig:
- 1, 5 koppies bokwiet;
- hoenderkarkas;
- 2 knoffelhuisies;
- 2 eetlepels sojasous;
- halwe suurlemoen;
- klein wortels;
- ui;
- 'n bietjie sout;
- gemaalde swartpeper;
- 'n mengsel van Provençaalse kruie;
- groente olie;
- botter.
Kookstappe:
- Spoel die hoenderkarkas uit, droog dit af. Meng die sojasous, swartpeper, sout en 'n mengsel van Provençaalse kruie in 'n aparte bak. Voeg die sap van 'n halwe suurlemoen en knoffel by wat deur 'n pers gedruk word. Rasper die hoender binne en buite deeglik met hierdie mengsel. Laat dit ongeveer 1 uur marineer.
- Skil die uie en wortels. Die wortels kan gerasper word, en die ui moet fyn gekap word. Braai groente in 'n pan in groente-olie. Hulle moet sag word en 'n goue tint kry.
- Kook bokwiet in soutwater tot halfgaar. Voeg 'n stukkie botter daarby. Dit sal die graankos meer krummelrig maak. Sit dit in 'n braaipan met groente, meng en verhit vir 1 minuut.
- Vul die hoender met die mengsel en maak die vel met tandestokkies vas sodat die bokwietgarnering nie uitval nie. Draai die hoender met bokwiet in foelie toe en kook ongeveer 1 uur by 180 ° C in die oond.
- Maak die foelie oop en kook die skottel nog 15 minute by 'n temperatuur van 220 ° C. Gedurende hierdie tyd sal die hoender met 'n goue kors bedek wees en lyk dit nog lekkerder.
Bokwiet met hoender en pruimedante in potte
Bokwiet met hoender kan ook in porsiespotte gekook word. En deur pruimedante by te voeg, sal die gereg 'n effens soet smaak gee. Om 'n heerlike aandete voor te berei, benodig u:
- 1, 5 koppies bokwiet;
- 400 g hoenderborsie of hoenderfilet;
- 8 stuks pruimedante;
- 2 eetlepels sojasous;
- klein wortels;
- ui;
- 'n bietjie sout;
- botter;
- 'n mengsel van Provençaalse kruie;
- groente olie.
Kookstappe:
- Spoel die hoenderborsie of filet uit en sny dit in klein stukkies, geur dan met sout, besprinkel met 'n mengsel van Provençaalse kruie en giet dit oor met sojasous. Laat die hoender ongeveer 10 minute broei.
- Skil die wortels en uie. Kap die ui fyn en rasper die wortels. Braai groente in 'n bietjie groente-olie. Plaas die gewasde bokwiet in die pan, braai dit vir 2-3 minute en gooi dit dan in water, maak die pan toe met 'n deksel en kook nog 5 minute op lae hitte.
- Spoel pruimedante uit, week dit in warm water vir 20 minute en sny dit in klein stukkies.
- Smeer die kleipotte van binne met botter. Rangskik die voorbereide bokwiet met groente in potte, sit hoender en pruimedante bo-op. Voeg water by ongeveer 1/3 van die hoogte van die potte.
- Maak die potte toe met deksels en kook die skottel 40 minute by 180 ° C in die oond.
Bokwiet met hoenderpote en chili in die oond
Om die gereg sappiger te maak, kan u bokwiet nie met hoenderfilet bak nie, maar met bene. Die byvoeging van soetrissie sal die hoendervleis 'n spesiale pikant gee. Om die gereg voor te berei, benodig u:
- 5 hoenderboudjies;
- 1, 5 koppies bokwiet;
- 'n bietjie groente-olie;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 'n halwe klein rissiepeper;
- 'n bietjie sout;
- 2 knoffelhuisies;
- 'n klomp setperke.
Kookstappe;
- Ontdooi hoenderpote (as 'n bevrore halfproduk gebruik word), sout en braai in 'n pan tot ligbruin.
- Skil die uie en wortels. Kap die ui met 'n mes fyn. Rasper die wortels. Skil die knoffelhuisies en sny elkeen in 2 dele, druk dit liggies af met 'n meslem. Braai groente 1-2 minute in groente-olie.
- Sit die gewaste bokwietgries op die bodem van die vuurvaste skinkbord en smeer die braai op die oppervlak en sit die hoenderboudjies uit. Sny die chili in dun ringe en sit bo-op die hoenderpote.
- Giet die inhoud van die skinkbord met ligte soutwater. Die water moet die bene bedek. Kook die skottel 40 minute in die oond by 180 ° C.
Sit warm bokwiet voor saam met hoenderpote. Strooi gekapte kruie oor wanneer u dit voorsit. U kan die sous afsonderlik maak en elke porsie oor gooi.
