Die voorkoms van vorm in konfyt word dikwels 'n goeie rede om die hele pot uit te gooi, want voedsel wat met 'n swam besmet is, is nie net onaangenaam vir die smaak nie, maar ook skadelik. Om te voorkom dat so 'n probleem ontstaan, moet u leer hoe u konfyt kan voorberei.
Instruksies
Stap 1
Maak die flesse en deksels gesteriliseer. Dit is nie genoeg om dit met kookwater te spoel nie - 'n ernstiger hittebehandeling is nodig. Stoomsterilisasie moet binne 8-15 minute uitgevoer word, afhangende van die grootte van die blik. Nog 'n opsie is om die blikkies in die oond op 140 grade te verhit. Ten slotte kan spesiale sterilisasietoerusting gebruik word. Dit is baie belangrik om die flesse so gou as moontlik te vul en toe te maak nadat u hierdie prosedure voltooi het. As hulle nog 'n paar uur na sterilisasie op die tafel staan, is daar geen sprake van skoonheid van die oppervlaktes nie.
Stap 2
Draai die doppies versigtig vas. Dikwels dring skadelike mikro-organismes deur in konfytkruike juis omdat die deksel nie dig toegemaak is nie. Gebruik 'n naadtoestel om die probleem op te los. Dit is onmoontlik om gewone nylon-doppies te kies, veral dié wat swak skoongemaak is en al baie keer voorheen gebruik is. Deur dit te doen, kan u seker wees dat daar vorm in die konfyt verskyn.
Stap 3
Kies die regte kooktyd. 'N Wydverspreide fout is om die konfyt te gaarmaak "sodat dit nie versuiker nie." Gebruik bewese resepte, met inagneming van die eienskappe van die produkte waaruit u die lekkerny voorberei. Moenie vergeet dat die vrugte vir konfyt behoorlik gewas moet word nie.
Stap 4
Kies die hoeveelheid suiker versigtig. In hierdie geval is dit hierdie bestanddeel wat as een van die preserveermiddels dien, so as daar te min van is, sal die konfyt nie te lank gestoor word nie en binnekort sal daar skimmel in die pot verskyn.
Stap 5
Soek 'n geskikte plek om u konfyt op te berg. 'N Skoon, droë kamer is ideaal. Stowwerige solder of kelders en kelders met 'n hoë humiditeitsvlak is heeltemal ongeskik vir die opberging van sulke produkte, maar helaas, dit word meestal gekies. Klamheid is veral gevaarlik: dit kan die hoofrede wees vir die voorkoms van vorm in konfyt.
Stap 6
As daar skimmel in die konfyt verskyn het, maar u moet hierdie ingemaakte produk ten alle koste stoor, haal die gedenkplaat eerstens van die oppervlak af terwyl u die "skoon" massa vasvang. Gooi die vrugte in een kastrol en gooi die stroop in 'n ander en sit albei op die vuur. Sit suiker in die eerste, en roer die inhoud van die tweede deeglik totdat dit kook. Gooi dan die stroop in die eerste pot en kook alles saam. Gereed, vormvrye konfyt moet in gesteriliseerde flesse gegooi word en met deksels toegemaak word.
