Konfyt, konfyt, malvalekker, konserf, stroop, kompot, marmelade en konfyt - dit is nie 'n volledige lys van wat 'n bekwame huisvrou vir die winter van bessies, vrugte en selfs groente kan kook nie. Elk van hierdie produkte het 'n aantal funksies.
So bekend en so anders - tuisgemaakte konfyt
Varené, in die ware sin van die woord, beteken vrugte, bessies en soms groente gekook met suiker. Die finale produk het 'n massa verskillende konsistensie, waarin die grondstowwe (bessies of vrugte) hul vorm behou. Daar is baie soorte konfyt - van vloeistof, waarvan die konsistensie net effens digter is as kompot of stroop, tot taamlik dik, geleiagtig (verkry uit vrugte versadig met pektiene, byvoorbeeld appelliefies en sommige soorte appels).
In eenvoudige omgangstaal kan u gereeld hoor hoe konfyt konfyt genoem word en konfyt confiture genoem word, maar daar bestaan 'n aantal verskille tussen hierdie nageregte.
Daar is 'n hele paar opsies om jam te gebruik, in teenstelling met jam. Dit word gebruik om vrugtedrankies te maak, saam met pannekoek geëet, by verskillende soetwarenprodukte gevoeg, byvoorbeeld koeke en gebak, gebakte spesiale pasteie - pasteie en soetbroodjies met 'n vulsel. Met behulp van konfyt kan u ook heerlike jogurt maak, en dit is net goed om tee te drink, op brood te smeer of met 'n lepel te eet - "byt". Konfyt word gewoonlik geëet, ook op brood gesmeer, of as vulsel vir broodjies of pasteie gebruik.
Een van die belangrikste verskille tussen konfyt en konfyt, marmelade en konfyt is dat dit probeer om die vorm van die bestanddele te behou - bessies, vrugte of groente. Daarom word aanbeveel om vars en pragtige vrugte vir konfyt te kies, nie oorryp nie, met 'n volledige dop - dan sal die finale produk nie net lekker en aromaties wees nie, maar ook baie mooi en smaaklik. Konfyt verskil net van konfyt deurdat die bessies en vrugte daarin meer gekook word.
Hoe om konfyt van konfyt te onderskei
Konfyt word 'n dik gekookte massa vrugte of bessies genoem, wat met en sonder suiker voorberei word. As 'n grondstof vir konfyt, is sagte en ryp vrugte baie geskik, wat hul visuele aantrekkingskrag (verfrommel, gebars, ens.) Al verloor het, sowel as effens oorryp. Ondanks die feit dat die bessies nog lank lank termies verwerk sal word, is dit nodig om die grondstowwe noukeurig uit te sorteer voordat u die konfyt maak.
Konfyt kan selfs van blomme gemaak word - die gewaagdste en ervare huisvroue kan hul gaste verras met 'n nagereg wat van paardebloem of roosblare gemaak is.
Voordat die konfyt voorberei word, word die bessies en vrugte gewas, geskil en gesorteer uit die mees beskadigde of vervalle fragmente. Vrugte massa vir die maak van konfyt kan op twee maniere verkry word:
- nadat die voorbereide grondstowwe van kaas deur 'n vleismolen gegooi is, - vee stukke vrugte of bessies af, tot sag gekook, deur 'n sif of 'n geskikte vergiettes.
Die massa word dan gekook, suiker word na smaak en na willekeur gevoeg - afhangende van die konsistensie van bessies of vrugte. As die gekookte massa dan in die oond gebak word, in plaas van konfyt, kan u 'n malvalekker kry. Dit is opmerklik dat malvalekkers gemaak word sonder die toevoeging van korrelsuiker, byvoorbeeld van appels en pampoen, baie lekker is en 'n uitstekende nagereg vir diegene wat hul figuur volg of 'n dieet het.
