Tinkture en likeurs is wonderlike drankies. In die Russiese literatuur word daar gereeld na verwys; u oumas en oupagrootjies het hulself ook daarop behandel. Om tuis 'n wonderdrankie te maak is maklik. Die hoofkomponente van hierdie drankie is vrugte en bessies, asook heuning en medisinale plante. Hulle dring aan op alkohol of cognac, rum, wodka, gin.
Hoe om likeurs te maak
Giet is 'n ligte aperitief wat nie meer as 20% alkohol bevat nie. Bestanddele:
- natuurlike sap van vrugte en bessies;
- alkohol;
- suiker;
- suurlemoen suur.
Die proses van die maak van die likeur is baie eenvoudig - pers sap uit vrugte en bessies, verdun dit met alkohol, voeg suiker, suur by en hou dit warm van 1 tot 6 maande. Dit blyk 'n verrassende lekker drankie as die vrugte en bessies heeltemal ryp is, sonder verrotting en wurmgate.
Tegnologieë wat deur die eeue heen uitgewerk is, maak dit moontlik om 'n drankie met 'n lae alkohol, aangename smaak, te kry. Suiker word dikwels vervang met heuning as versoeter. Daar is baie maniere om die lekkerste likeurs te bekom. Baie huisvroue hou ouma-resepte van die gesin. Die bekendste likeur is miskien kersie. Die resepte vir die maak van 'kersie' is anders, elke huisvrou het haar eie geheime. So 'n likeur word in verskeie stadiums voorberei, vir ten minste 'n maand gehou, gevolglik word 'n heerlike, aromatiese aperitief verkry.
'N Eksklusiewe drankie word gemaak van viburnum-bessies, rowan-bessies (die beroemde "brandewyn") wat effens in die ryp vassteek. Die vulsel word 2-3 maande by kamertemperatuur toegedien. Ligte soet aperitiewe word bedien met gebak en nageregte. Hulle word van tinkture onderskei deur 'n klein persentasie alkohol en baie suiker, tot 30-40%.
Tinkture is 'n gesonde drankie
By die maak van tinkture word plante met medisinale eienskappe as grondstowwe geneem:
- kruie;
- wortels;
- blomme;
- vrugte (byvoorbeeld roosheupe of meidoornies).
Hul sterkte is baie hoër as die van likeure, hulle word gewaardeer vir hul genesende eienskappe. Om hierdie rede word tinkture as medisyne geneem, in klein dosisse, baie kleiner as likeure. Tinkture aan giftige medisinale kruie word 'n paar druppels op 'n slag gedrink.
Die kruiedrank kan nuttig wees vir baie kwale, soos allergieë, siektes in die maag en dermkanaal, verkoue en verskillende absesse. Dit is byvoorbeeld raadsaam om tinkture op ment en als voor te neem, dit verhoog die eetlus. Toning drankies kan bygevoeg word by oggendtee, koffie. Tinkture versterk die liggaam, verhoog die immuniteit en is 'n uitstekende voorkomende maatreël teen baie kwale.
As u 'n medisinale tinktuur wil kry, volg die tegnologie noukeurig sodat die drank nie sy unieke eienskappe verloor nie. Daar is verskillende soorte tinkture:
- bitter - wortels en kruie dien as grondstowwe, hulle het 'n klein hoeveelheid suiker, nie meer as 2% nie, soms word suiker vervang deur 'n aftreksel van dropwortel;
Semi-soet drankies - bevat alkohol tot 30-40% en suiker tot 3-5%; wortels, sade, vrugte word geneem om halfsoet tinkture te maak;
Soet - hulle bevat 20-30% suiker.
Tinkture dring 'n kort rukkie aan, anders as likeure, en na tien dae is die tinktuur gereed vir gebruik. Soet likeure, waarin die klem op geurnuanses val, kan as ligte alkoholiese drankies bedien word.
