Sodra die seisoen vir groente kom, berei almal nie net voor vir die winter nie, maar berei ook 'n verskeidenheid lekkernye voor vir middagete en aandete. Een van die gewilde groentegeregte is 'n bredie wat bestaan uit eiervrug en courgette. Probeer die opgedateerde resep vir 'n heerlike koue voorgereg.
Dit is nodig
- - courgette;
- - eiervrug;
- - 'n halwe kop knoffel;
- - vars kruie (volgens u diskresie);
- - sout;
- - twee eetlepels asyn;
- - sonneblomolie.
Instruksies
Stap 1
Was die groente goed en sny die wortels af. Sny die eiervrug eers in sirkels. Elke sirkel moet 1 sentimeter dik wees. Strooi die gesnyde eiervrug met sout oor en laat dit vir 15 minute sit.
Stap 2
Draai nou na die courgette. Sny die courgette op dieselfde manier as in die eerste paragraaf in sirkels, maar u hoef dit nie te sout nie. Rooster die courgettebekers dadelik in bietjie olie en plaas dit in 'n bord. Braai nou die gesoute eiervrug, maar sit dit op 'n servet, want dit absorbeer baie olie.
Stap 3
Skil die knoffel en rasper op 'n fyn rasper. U kan 'n pers gebruik as die gate daarin nie baie groot is nie. Spoel die kruie in koue water uit, kap fyn en meng met die knoffel.
Stap 4
Neem nou 'n skoon skottel en begin die groente in lae uit te lê: lê eers die courgette uit, strooi dit met sout (dit was nie gesout tydens die braai nie), smeer met knoffelkruie en geur met 'n bietjie asyn; plaas die eiervrugte in dieselfde volgorde (moet net nie sout nie!). As die voorgereg klaar is, sit dit ongeveer 'n uur in die yskas.
Die voorgereg is gereed!
