Aubergine- en courgettegeregte kan baie verskil: dieet en maer, pittig en met vleisvulsels. Boonop is hulle so veelsydig dat dit byna elke vakansietafel pas. Hierdie groente kan gebak, gebraai, gevul en as 'n versnapering bedien word.
Dit is nodig
-
- Vir die eerste resep:
- courgette;
- maaskaas;
- Nederlandse kaas;
- knoffel;
- dille;
- pietersielie;
- dragon;
- sout;
- peper;
- groente olie.
- Vir die tweede resep:
- eiervrug;
- sout;
- eiers;
- melk;
- knoffel;
- basiliekruid;
- meel;
- gaskoeldrank;
- groente olie.
- Vir die derde resep:
- Switserse kaas;
- dennepitte;
- basiliekruid;
- room;
- sout;
- peper;
- courgette;
- groente olie.
- Vir die vierde resep:
- eiervrug;
- sout;
- mayonnaise;
- olyf olie;
- rooi uie;
- 'n tamatie;
- harde kaas.
Instruksies
Stap 1
Om courgettes met aromatiese wrongel voor te berei, was en skil u 3 melkgerypte courgette. Vir elke courgette, sny die lengte 1, 5 sentimeter van die een kant af. Gebruik 'n teelepel om die kern uit die liggaam te verwyder. Vryf 500 gram maaskaas deur 'n sif en rasper 100 gram Nederlandse kaas op 'n fyn rasper. Kap twee geskilde knoffelhuisies so klein as moontlik.
Stap 2
Was en droog 'n paar takkies dille en pietersielie, een takje dragon. Kap die setperke. Plaas die kaas, maaskaas, kruie en knoffel in 'n bak, geur met peper, sout en roer. Vul die courgette met die voorbereide vulsel en bedek met die gesnyde toppe, hou dit vas met tandestokkies. Smeer 'n bakplaat met plantaardige olie, sit die courgette daarop en sit dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 'n halfuur.
Stap 3
Braai die eiervrugte in die knoffelbeslag. Om dit te doen, was dit deeglik, vee dit af met 'n servet en sny een eiervrug in sirkels. Berei baie soutwater voor en week die eiervrug 3 uur daarin. Berei die beslag voor. Klits 2 hoendereiers met 'n knippie sout en 2 eetlepels melk.
Stap 4
Voeg 'n knippie koeksoda by, 2 knoffelhuisies gemaal deur 'n knoffelpers, 2 teelepels droë basiliekruid. Giet 200 gram meel in en meng goed. Haal die eiervrugbekers uit die water en klop dit droog. Doop in beslag en braai op medium hitte, in groente-olie, tot 'n pragtige goudbruin kors.
Stap 5
Om die courgette in 'n grondboontjiesous te bak, rasper 100 gram Switserse kaas op 'n growwe rasper. Kap met behulp van 'n meule 100 gram dennepitte in klein krummeltjies. Spoel en droog 4 basiliekruidtakkies af, kap die kruie. Meng die basiliekruid, kaas, neute en 4 eetlepels room in 'n bak. Strooi sout en peper oor.
Stap 6
Sny elk van 4 jong courgette in die lengte. Plaas dit in 'n gesmeerde oondbak. Smeer die gaar grondboontjiesous oor die courgette, bedek die blik met foelie en bak dit 20 minute op 180 ° C.
Stap 7
Bak die eiervrug in die oond. Om dit te doen, sny 2 medium eiervrugte in stukke. U moet die hele groente langs sny sodat die skywe nie meer as 1 sentimeter dik is nie. Sout 'n bietjie en borsel die oppervlak van elke sny met mayonaise. Kap so klein as moontlik en soteer 2 groot rooi uie in olyfolie.
Stap 8
Sny een groot tamatie in blokkies. Plaas die eiervrugskywe op 'n bakplaat, plaas die ui en tamatie daarop. Vryf ongeveer 120 gram harde kaas bo-oor. Bak in die oond vir 20 minute by 180 ° C.
