Pasteie is een van die bekendste en mees algemene disse. Almal weet wat dit is, maar nie almal kan hierdie wonderlike maaltyd kook nie. As u nog nooit 'n kans gehad het om pasteie te kook nie, en u besluit om hierdie wysheid onder die knie te kry, dan moet ons hierdie probleem verstaan.
Instruksies
Stap 1
Die voor-die-hand-liggende feit is dat u twee komponente nodig het om 'n pastei te maak - die deeg en die vulsel.
Stap 2
Die deeg kan skilferig wees, op kefir, gis (maerder vir pasteie met soutvulling en ryk vir soet pasteie). Daar moet op gelet word dat dit nie altyd nodig is om slegs botter en soet deeg vir pasteie met soet vulling te gebruik nie. Neutrale skilferkorsdeeg pas byvoorbeeld baie goed by sout- en soetvulsels.
Stap 3
Wat die vulsels betref, is daar vooruitsigte vir kreatiwiteit. Onversoete pasteie kan saam met vleis, sampioene, kool, aartappels, eiers en groen uie, ens. Wees. Liefies - met maaskaas, met konfyt, met vars bessies of vrugte. Dit is eenvoudig onmoontlik om al die opsies vir vulsels op te noem - hier maak byna elke huisvrou iets van haar eie.
Stap 4
Volgens die bereidingsmetode word pasteie verdeel in gebak en gebraai. Die gebak word onderskeidelik in 'n voorverhitte oond op 'n bakplaat gebak. Gebraai - gebraai in 'n pan.
Stap 5
Dus, ons het die klassifikasie uitgevind, nou moet ons die deeg kry. Hoe? Daar is verskillende opsies hier:
• koop klaar (nou is daar 'n keuse tussen gis en skilferkorsdeeg);
• vra hoe 'n ervare familielid (ma, ouma, tante) of vriend dit doen en maak die deeg onder hul leiding;
• vind 'n resep op die internet en maak dit self.
Stap 6
As u kies watter soort deeg u gaan maak, is dit die moeite werd om nie net die smaak daarvan nie, maar ook die kooktyd in ag te neem. Gisdeeg, byvoorbeeld as geperste gis eerder as droë "vinnige" gis vir die bereiding daarvan gebruik word, moet twee of drie keer opduik, wat nogal lank sal duur.
Stap 7
As u besluit om self te kook volgens 'n resep uit 'n boek of op die internet, moet u die resep noukeurig lees. Berei al die kos wat u vir die deeg benodig, voor. Voer al die bewerkings wat in die resep aangedui word in volgorde uit - meng alles wat nodig is in die beskrewe volgorde, laat die deeg staan indien nodig. Dit is beter om nie die eerste keer van die resep af te wyk nie. In die toekoms kan u, volgens u eie ervaring en smaak, veranderings aanbring in die samestelling van die deeg en in die tegnologie van die vervaardigingsproses.
Stap 8
Die deeg is gereed. Nou moet u dit uitrol. As dit 'n digter skilferkorsdeeg is, kan dit dunner, gisdeeg - dikker wees. Vervolgens moet die deeg in spasies gesny word vir toekomstige pasteie. Die deeg kan in vierkante, sirkels, driehoeke gesny word, afhangende van die vorm van die pasteie wat u gaan kook.
Stap 9
Die volgende fase is die vulsel. Sit dit in klein porsies op die spasies sodat die rande van die patties maklik gevou en geknyp kan word. Knyp die rande van die patties versigtig vas, anders, as u dit begin braai of bak, sal al die vulsel uitkom. Veral dikwels hou soet sappige vulling daarvan, byvoorbeeld kersies met suiker of maaskaas. Vorm die pastei na wense.
Stap 10
As die pasteie gebraai word, gooi groente-olie in die pan en verhit dit behoorlik. As u pasteie gaan bak, plaas dit op 'n gesmeerde of perkamentbedekte bakplaat en plaas dit in 'n voorverhitte oond. Al wat nou oorbly, is om te wag totdat u pasteie gereed is en sorg dat dit nie brand nie.
