U wil u nuwe- of kerstafel versier met iets spesiaals. En die hoofversiering van die tafel kan 'n gans wees. Neem die tyd en bak 'n sappige gans met 'n onvergelykbare vulsel van bokwiet, lewer en appels. Selfs mense wat nie van bokwiet hou nie, eet graag 'n gedeelte van die gereg en vra vir meer bymiddels!
Dit is nodig
- -1 gans vir 2,5-4 kg,
- -1 glas bokwiet,
- -2 uie,
- -200 gram van enige sampioene,
- -300 gram gans, hoender of beeslewer,
- -2 appels.
Instruksies
Stap 1
Was die gans, sny die stert af en verwyder die vet. Spoel dan goed uit en druk dit droog met papierhanddoeke.
Stap 2
Skil die appel en rasper. Vryf die gans binne en buite met sout (hoeveelheid sout na smaak) en dan gerasperde appels. Beweeg die gans 1-3 uur na 'n koel marineringsarea.
Stap 3
Kook bokwiet. Skil die ui en sny dit in blokkies. Sny die sampioene en lewer in willekeurige stukke.
Stap 4
Braai die ui in 'n bietjie groente-olie tot sag. Voeg voorbereide sampioene en lewer by die ui. Braai 2-3 minute.
Stap 5
Sny die tweede appel in blokkies of kwarte (opsioneel) en gooi dit saam met die ui, sampioen en lewervulsel. Geur met sout en peper na smaak.
Stap 6
Vul die ganskarkas met die vulsel, werk dit vas.
Stap 7
Plaas die gevulde gans in 'n oondbraai. Plaas die mou met die gans op 'n bakplaat. Steek die mou op 2-5 plekke deur met 'n tandestokkie.
Stap 8
Voorverhit die oond tot 180-200 grade. Rooster die gans 2-3 uur. Haal die gans ongeveer 30 minute voor die einde van die bak uit en sny die mou versigtig om die gans bruin te maak.
Stap 9
Plaas die voltooide gans in 'n groot, pragtige gereg. Garneer dit met vars appels, kersietamaties en vars kruie.
