Gevulde hoender is op enige tafel geskik. Hierdie gereg is nie net lekker nie, dit bespaar tyd. In die oond word inderdaad nie net sagte hoender met 'n goudbruin kors gekook nie, maar ook 'n bygereg van lekker en gesonde bokwiet.
Dit is nodig
- - hoenderkarkas wat 1,5-2 kg weeg;
- - ¾ glas droë bokwiet;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - 50-60 ml heuning (verkieslik vloeibaar);
- - sonneblomolie;
- - speserye (na smaak, byvoorbeeld borrie, paprika, 'n mengsel van gedroogde kruie, ens.);
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Voordat u in die oond bak, moet die hoender goed gemarineer wees. Spoel die karkas af met koel water, verwyder oortollige vog. Om die gevulde hoendermarinade voor te berei: meng die gekose geurmiddels met heuning en sout. Rasper die hoender mildelik met hierdie samestelling. Sit die gemarineerde hoender oornag, of minstens 6-7 uur in die yskas.
Stap 2
As die hoender goed versadig is met die marinade, kan u verder kook. Kook bokwiet, dreineer die water. Skil die ui en wortels, kap en braai in groente-olie. Voeg dan bokwiet by, meng en braai nog 'n bietjie.
Stap 3
Bokwiet met groente moet styf gevul word met 'n hoenderkarkas. Naai die hoender met 'n draad, of steek dit met tandestokkies sodat die vul nie uitval nie. Draai die gevulde hoender in twee lae foelie toe om die vleis sag te maak.
Stap 4
Bak die gevulde hoender anderhalf uur in foelie in die oond van 200 grade. Verwyder die foelie en laat die hoender nog 'n halfuur in die oond bruin word.
Stap 5
Gevulde hoender kan direk uit die oond bedien word. Die gereg kan aangevul word met vars groente en kruie.
