'N Taamlike groot laag kan van 'n klein stukkie vleis gemaak word. Om vleis in taiga-styl te maak, moet dit gevul en gerol word. Benewens die wonderlike smaak, sal u 'n estetiese plesier kry as u 'n gereg kook en eet.
Dit is nodig
- - heuning - 1/2 teelepel;
- - peper en sout - opsioneel;
- - knoffel - 3/4 naeltjies;
- - kaas - 150 g;
- - pietersielie - 30 g;
- - gedroogde sampioene - 20 g;
- - gerookte borsstuk - 200 g;
- - vleis (varkhaas) - 1 kg.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n stuk vleis, varkvleis of beesvleis, sonder are. Maak snye aan albei kante van die stuk, maar sny dit nie heeltemal nie. Die stuk moet uiteindelik soos 'n trekklavierboek ontbind. Die dikte van elke onderdeel mag nie meer as 1 sentimeter wees nie.
Stap 2
Vou die vleis uit en klop aan albei kante. Let goed op die spilpunte. Geur met 'n bietjie peper en sout.
Stap 3
Berei nou die vulsel voor. Kook sampioene, kap dit in dun repies. Kap pietersielie fyn, rasper kaas, voeg gekapte knoffel by. Peper, sout en roer.
Stap 4
Sny die gerookte borsstuk in dun skywe. Smeer hierdie skywe oor die geklitste stukke vleis. Voeg die vulsel by en rol. Bind met drade vas om beter te beveilig.
Stap 5
Smeer 'n pan met olie en verhit dit. Braai van alle kante tot verbruining plaasvind. Verlaag die hitte en giet in 'n bietjie water, laat dit onder die deksel prut tot sag. Koel dan die skottel af, haal die drade uit en sny dit in stukke.
