Vleis en vleisprodukte het, soos alle produkte, hul eie rakleeftyd. As die vleis 'n soet reuk het, kan hierdie reuk op verskillende maniere verwyder word. Maar as die reuk sterker en skerper is, is dit beter om sulke vleis uit te gooi, anders kan u vergiftig word. Hieronder is voorbeelde van reukbeheer.
Dit is nodig
- Vleis;
- Mosterd;
- Granaatjiesap;
- Rooiwyn;
- Pittige kruie vir vleis (tiemie, roosmaryn);
- Sout;
- Water;
- 'N Swak oplossing van kaliumpermanganaat;
- Kamille-afkooksel;
- Suiker;
- Pan.
Instruksies
Stap 1
Berei 'n stuk vleis voor, smeer dit met voorbereide mosterd, plaas dit in 'n kastrol en laat dit vir twee uur staan. Spoel af met koue water. Begin kook.
Stap 2
Plaas die vleis in 'n kastrol en bedek met granaatjiesap vir een uur. Die sap van die vleis kan nie afgewas word nie, dit dien as 'n marinade om u gereg te kook.
Stap 3
Gooi rooiwyn oor die vleis, voeg tiemie, roosmaryn by en laat dit een uur sit. Sulke vleis is geskik vir braai.
Stap 4
Maak 'n sterk soutoplossing en week die vleis twee uur daarin. Spoel met koue water en alle reuke word vernietig.
Stap 5
Berei 'n swak oplossing van kaliumpermanganaat voor, gooi dit oor die vleis en laat dit vir drie uur staan. Spoel deeglik met water.
Stap 6
Giet die koue kamille-sous oor die vleis, voeg 'n bietjie suiker by en laat dit twintig minute in 'n kastrol sit. Spoel af met soutwater.
Stap 7
Vryf die vleis met meer suiker en vryf dit dan met dieselfde hoeveelheid sout. Spoel af met water.
