Verfrissende komkommers gevul met sampioenvulsel. 'N Heerlike ligte versnapering vir 'n gesinsuitstappie.
Dit is nodig
- - 3 komkommers;
- - 500 g sampioene;
- - 50 g witbrood;
- - 1 groot ui;
- - 1 eier;
- - 1 eetlepel. 'n lepel tamatiepasta;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suurroom;
- - dille vir versiering;
- - sap van 1 suurlemoen;
- - vet vir braai;
- - 1 eetlepel. 'n lepel meel;
- - pietersielie;
- - sout en peper.
Instruksies
Stap 1
Skil die komkommers. Sny in die lengte en gebruik 'n teelepel om die sade te verwyder. Kap die sampioene fyn, bredie. Sny die ui in klein blokkies.
Stap 2
Berei maalvleis voor: kombineer fyn gekapte sampioene en gekapte uie in 'n aparte bak, voeg rou eiers by, verpletter witbrood. Voeg gekapte pietersielie by, geur met sout en peper. Meng die hele mengsel saggies.
Stap 3
Vul die voorbereide stukke komkommers met maalvleis. Vul die helfte en laat die helfte leeg; bedek die gevulde helftes daarmee en bind dit met kulinêre draad.
Stap 4
Neem enige vuurvaste bak en smeer dit. Plaas die gebonde komkommers daarin.
Stap 5
Meng die suurroom en tamatiepasta in 'n aparte bak. Giet die gevolglike sous bo-op die komkommers, besprinkel met suurlemoensap. Voeg 'n bietjie meel by die suurroom-tamatiesous. Prut die skottelgoed vir 20 minute met komkommers op lae hitte. Sit die afgewerkte skottel op 'n bord, strooi gekapte dille oor.
