Tuisgemaakte wors is 'n uitstekende plek vir liefhebbers van natuurlike produkte. Handgemaak, dit bevat slegs natuurlike bestanddele.
Dit is nodig
- - hoenderfilet - 700 g;
- - hoë vet room - 300 ml;
- - hoender eierwit - 3 stuks.;
- - speserye: gemaalde swartpeper, gemaalde neutmuskaat, "Provencale kruie";
- - sout na smaak;
- - kleefplastiek.
Instruksies
Stap 1
Sny die hoenderfilet in stukke, en maal dit dan met 'n blender tot glad.
Stap 2
Voeg hoender-eierwitte by die resulterende maalvleis. Meng goed.
Stap 3
Voeg sout, neutmuskaat en geurmiddels by hierdie mengsel. Meng alles weer.
Stap 4
Gooi laastens koue room in die maalvleis. Meng deeglik tot glad.
Stap 5
Verdeel al die maalvleis wat daaruit kom in drie gelyke dele.
Stap 6
Rol die kleefplastiek op 'n plat oppervlak uit. Plaas een van die drie stukke maalvleis daarop.
Stap 7
Maak 'n worsie van die maalvleis. Draai dit dan styf toe met plastiek en bind die rande met draad vas.
Stap 8
Herhaal stap 6-7 met die oorblywende twee stukke maalvleis.
Stap 9
Kook water in 'n kastrol, bring tot kookpunt, verlaag die hitte.
Stap 10
Doop die drie worsies wat daaruit kom, in 'n kastrol en druk dit bo-op met 'n bord. Kook die wors 55-60 minute.
Stap 11
Haal die worsies uit die pan as u klaar is. Verkoel en trek die film af.
