Heerlike tuisgemaakte worsringe wat met liefde van vleis van gehalte gemaak word, sal nooit met die duurste lekkerny van die winkel vergelyk word nie. Dit is nie moeilik om 'n voorgereg voor te berei nie, die resep vir tuisgemaakte hoenderwors is baie eenvoudig, probeer dit.
Dit is nodig
- -500 gram hoenderfilet,
- -300 ml 20% room,
- -1 teelepel gelatien,
- -200 gram ham,
- -2 eiers,
- - 'n halwe knoffelhuisie,
- - gemaalde swartpeper na smaak,
- -droë speserye na smaak,
- -sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Hoenderfilet (u kan enige ander vleis inneem), spoel, droog, sny in groot stukke en gaan 2 keer deur 'n vleismolen. As u nie met 'n vleismeul wil mors nie, blaai dan die vleis deur 'n blender. As u wil, kan die vleis gemarineer word (marinade na smaak). Klits twee eiers in die gerolde maalvleis, sout en peper, voeg jou gunsteling speserye en gekapte knoffel by.
Stap 2
Los 'n teelepel gelatien in room op en laat 40 minute. Verhit dan totdat die gelatien heeltemal opgelos is, u hoef nie te kook nie. Verkoel en giet in die maalvleis (gooi in klein porsies, roer elke keer).
Stap 3
Sny die gekookte ham in klein blokkies, meng met die maalvleis.
Stap 4
Vorm 'n wors uit die maalvleis, draai dit in 'n perkamentvel. Bind die punte van die perkament vas. Draai die wors dan toe in verskeie lae kleefplastiek. Draai dit versigtig toe sodat die water nie tydens die kook met die maalvleis in aanraking kom nie. Draai dit vir die veiligheid toe met tou.
Stap 5
Gooi water in 'n kastrol, steek dit aan die brand. Sit die wors na kookpunt in 'n kastrol, bedek met 'n deksel, kook dit op lae hitte vir 40 minute. As u 'n ander soort vleis as hoender gebruik, moet u die kooktyd vermeerder. As u 'n pienker wors wil hê, voeg 'n bietjie bietjiesap by die maalvleis.
Stap 6
Koel die afgewerkte wors af en sit dit oornag in die yskas. Sit voor in porsies.
