Mense waardeer die smaak van hierdie mariene lewe lank. Danksy moderne vriestegnologieë kan hierdie ongelooflike waardevolle en nuttige produk gekoop en voorberei word deur byna enige gasvrou van ons land. Daar is baie opsies om inkvisgeregte voor te berei, en elkeen is waardig. Hier is een van hulle!
Dit is nodig
- - inkvis - 5 karkasse
- - vark - 200 g
- - ui - 3 uie
- - eiers - 2 stuks.
- - Witbrood
- - olywe - 1 blikkie
- - pietersielie - 1 tros
- - tamaties - 2 stuks.
- - Witwyn
- - knoffel
- - Gemmer
- - sout
- - peper
Instruksies
Stap 1
Skil en sny die ui in blokkies, kap die knoffel, sny die vark fyn. Week 'n sny witbrood in water. Skud 2 eiers in 'n aparte bak. Kook water en kook inkvis daarin vir 3 minute. Sit dit dan weer op 'n sif en sny die tentakels af.
Stap 2
Braai die tentakels, ui, knoffel, 2 eetlepels gerasperde gemmer vir 1 minuut. Voeg vark, eiers, broodkrummels, sout en peper na smaak by. Vul die karkasse met die voorbereide mengsel met 'n tandestokkie en braai in groente-olie.
Stap 3
Kap vir die sous 2 uie, 1 kop knoffel, olywe en pietersielie. Braai alle bestanddele, voeg 2 geskilde en gekapte tamaties by, gooi 200 ml witwyn. Sit inkvis in sous en laat prut vir 25 minute.
