Die naam van hierdie gereg word op 'n restaurantagtige manier uitgespreek, maar dit is nie so ingewikkeld soos dit klink nie. Hierdie gereg is nie geskik vir 'n seremoniële fees nie, maar vir 'n piekniek, buffet-tafel, byeenkomste - wanneer u vriende kan voed sonder om spesiale kostes en kulinêre genot aan te wend.
Dit is nodig
- - lamsbeen op die been 500 gram;
- - 10 salotte;
- - wortels 1 kg;
- - suiker 2 eetlepels;
- - botter 50 gram;
- - 5 takke roosmaryn;
- - kiwi 3 stukke;
- - vinkelsaad 1 teelepel;
- - mayonnaise.
Instruksies
Stap 1
Ons sit die lamsbeen op die bord en maak 'n diep lengte-insnyding en bereik nie die einde nie. Ons maak die vleis oop sodat dit op die bord versprei, en binne kan ons die vulsel sit.
Stap 2
Nou moet die vleis afgeslaan word. As u nie 'n hamer in u kombuis het nie, is dit 'n swaar voorwerp.
Stap 3
Nou sal ons die vulsel in hierdie lae vleis toedraai. Ons gebruik kiwi vir die vulsel, dit gee die vleis meer sappigheid. Sny die kiwi in klein stukkies.
Stap 4
Smeer die vleis met mayonaise, strooi paprika oor, geur met sout en smeer die kiwi bo-oor, versprei dit oor die hele oppervlak van ons "sak".
Stap 5
Ons draai die "sak" met die vulsel in 'n rol.
Stap 6
Strooi 'n bietjie olie bo-oor. Strooi gekapte roosmaryn bo-oor en sout nog 'n bietjie. Nou moet die skaapribbetjies in foelie toegedraai word sodat die rol nie afrol wanneer dit bak nie.
Stap 7
Ons dra die lamsvleis oor op 'n bakplaat en stuur dit na die oond, verhit tot 180 grade vir 30 minute.
Stap 8
Laat ons nou die bygereg voorberei. Wortels moet in die lengte gesny word. Gooi helftes wortels in kookwater en kook vir 7-10 minute.
Stap 9
Terwyl die wortels kook, kan u karamel maak. Om dit te doen, gooi suiker in 'n voorverhitte pan en wag totdat dit effens bruin van kleur is en smelt. Terwyl die suiker nog nie gesmelt het nie, voeg botter in die middel. Ons meng.
Stap 10
Sny die sjalotte (u kan uie gebruik) in die helfte, voeg dit by die karamel in die pan en roer.
Stap 11
Ons haal die wortels uit die water en sit dit in 'n braaipan met karamel en uie en braai 'n bietjie. Ons garnering is amper gereed, dit moet nog geur word met vinkelsaad, dit gee 'n ligte en delikate anysaroma. Bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir 'n paar minute prut.
Stap 12
Ons haal die lam uit die oond en dra die wortels op 'n bord. Dit is dit, ons gereg is gereed! Sit hierdie gereg voor deur die lende in stukke te sny, sodat dit makliker vir gaste is om die ribbetjies van die bord af te neem.
