Lam het 'n spesifieke reuk waarvan nie almal hou nie. U kan egter lamsvleis kook, sodat daar geen spoor van die reuk is nie, en selfs die kieskeurigste fynproewer sal van die smaak hou.
Dit is nodig
-
- skaapribbetjies 1 kg;
- wynasyn 1 eetlepel;
- tamatiepasta 100 g;
- speserye hop-suneli 1 eetl;
- suiker;
- sout;
- sonneblomolie.
Instruksies
Stap 1
As u die ribbetjies in een stuk gekoop het, moet u dit sny sodat elke rib apart is voordat u dit kook. Laat soveel vleis as moontlik op elke rib.
Stap 2
Berei die marinade voor. Neem hiervoor 'n diep bak en meng die tamatiepasta, 1 eetlepel. plantaardige olie, wynasyn, hop-suneli, sout en 1/2 teelepel suiker. Roer die marinade deeglik tot glad.
Stap 3
Bedek elke rib met marinade. Plaas die ribbetjies in 'n diep houer, maak die deksel toe en verkoel dit 12 uur.
Stap 4
Braai die gepekelde ribbetjies in 'n pan met warm sonneblomolie. As u braai, moet daar 'n afstand tussen die ribbes wees, dus dit is beter om in verskillende passies te braai.
Stap 5
Plaas die gebraaide ribbetjies in 'n diep braaipan. Vul hulle met warm water sodat die ribbes nie heeltemal bedek is nie. Plaas die pan met ribbetjies op die vuur en laat dit 2 uur prut. Die water in die pan moet nie kook nie. As dit vir u geriefliker is, kan die ribbetjies in die oond geput word by 'n temperatuur van 120-150 grade. Kontroleer die watervlak gereeld. As dit heeltemal weggekook het, moet u nog 'n bietjie byvoeg. Sit die ribbetjies warm voor. 'N Goeie bykos vir gestoofde ribbes is rys of kapokaartappels.
