Roereiers "in Grieks" verskil van die gewone vir alle geregte, eerstens deur hul versadiging en oorspronklike voorkoms. So 'n gereg kan nie net vir ontbyt voorberei word nie, maar ook om onverwagte gaste te behandel. Die resep vir Griekse roereiers is baie eenvoudig, die belangrikste ding is om die volgorde van die toevoeging van die bestanddele te volg.
Dit is nodig
4 klein tamaties, ham, knoffel, kruie, 1 eetlepel. l. meel, 'n halwe glas soetwyn, verskillende soorte kaas (gerasper en hard), 5 eiers, botter, suurlemoensap ('n paar druppels), uie
Instruksies
Stap 1
Vir die bereiding van roerei in Griekse styl is dit beter om twee braaipanne te gebruik. Braai grofgekapte tamaties op die een in botter en gebruik die ander om die res van die bestanddele geleidelik te meng. Smelt eers die botter en braai die fyngekapte ui daarin.
Stap 2
Sodra die uie bruin is, voeg die blokkies of gestroopte ham by die pan. Meng byna dadelik alles in die braaiproses met een eetlepel meel en voeg soetwyn ('n halwe glas) by. Die laaste bestanddeel hier is gerasperde kaas. Plaas die gevolglike massa onmiddellik na toevoeging bo-op die tamaties wat voorheen voorberei is.
Stap 3
Eiers moet volgens 'n spesiale resep gekook word. Voeg 'n paar druppels suurlemoensap by kookwater. Breek die eiers saggies in 'n kokende mengsel. Sodra die eiermassa met proteïene bedek is, verwyder die afgewerkte eiers met 'n gaatjieslepel en plaas dit op die oppervlak van die bestanddele wat reeds gekook is. Die laaste aanraking - versier die gereg met kruie, dun skyfies kaas en sit dit vir 'n paar minute in die oond. Sodra die kaas gesmelt is, is die eiers gereed om te eet.
