Die Griekse gereg "Kleftiko" het 'n interessante geskiedenis van oorsprong. Die naam word letterlik vertaal as 'gesteelde vleis'. Die sogenaamde lamsresep is tydens die oorlog uitgevind. Hulle het 'n gat in die grond gegrawe, dit met steenkool, sout, vleis en kruie bedek en bo-op 'n laag klei bedek. Die vleis het gereed geword sonder om te veel aandag te trek, en dit was onmoontlik om te raai oor die diefstal daarvan.
Dit is nodig
- - 1 kg lamsvleis
- - droë witwyn
- - wynasyn
- - skat
- - oregano
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - 4 tamaties
- - 3 soetrissies
Instruksies
Stap 1
Meng die wyn met asyn, een eetlepel heuning, swartpeper, origano en sout. Meng alle bestanddele deeglik in 'n homogene massa. Sny die vleis in groot stukke en bedek dit met die gaar marinade.
Stap 2
Voer 'n bakplaat met foelie uit en lê die lamsvleis uit. Rangskik die gekapte tamaties en soetrissies daar naby. Draai die foelie aan alle kante toe.
Stap 3
Bak kleftiko vir een uur in die oond. Garneer met vars kruie voor u dit voorsit. As u wil, kan u tamaties en soetrissies bak, maar dit vars as bykos voorsit. Die gereg blyk baie aromaties en smaaklik te wees.
