Vulsels vir so 'n geliefde lekkerny soos pasteie is baie anders. Dit hang alles af van die verbeelding van die kok. Dit maak egter nie saak watter soort vulsel u wil inbring nie, die voorbereiding van hierdie gereg is baie eenvoudig.
Bestanddele
Om die deeg voor te berei, benodig u: 400 gram meel, 1 eier, 100 gram botter, 1 glas melk, 7 gram droë gis en 3 eiergele. Berei 'n paar druppels sesamolie, 16 kwarteleiers, 800 gram wortels, 'n bietjie suiker, 6 takkies pietersielie, 1 ui en 3 eetlepels groente-olie voor vir die vulsel.
Voorbereiding
Doen eers die deeg. Sif die meel goed. Los gis op in 'n halwe glas warm water. Meng die meel met die verdunde gis in 'n houer, meng goed en plaas die resulterende mengsel op 'n warm plek. Laat dit anderhalf uur daar staan. Die deeg moet in volume verdubbel. Klop die geel, sout en 'n bietjie suiker daarin. Verhit die melk effens en giet ook in u deeg. Voeg nou die voorafversagte botter by die deeg en meng alles ook deeglik.
Berei 'n gemaklike oppervlak voor om die deeg te knie deur dit met 'n bietjie meel af te stof. Klits die deeg op hierdie oppervlak totdat dit maklik agter raak. Plaas die deeg dan weer in die houer en laat dit vir anderhalf tot twee uur op 'n warm plek.
Gaan oor na die vulsel vir u wortelkoekies. Skil die wortels, kap fyn, voeg 3-4 eetlepels water by en stowe totdat dit sag word. Dit sal ongeveer 6-7 minute neem. Sit dan die gaar wortels eenkant. Uie, soos wortels, moet geskil en fyngekap word. Was die pietersielie en kap dit. Braai die uie tot goudbruin (ongeveer 6 minute) in 3 eetlepels groente-olie. Voeg die wortels, pietersielie en sesamolie by die uie en kook nog ongeveer 3 minute. Kook kwarteleiers, skil en sny elkeen in die helfte.
Voorverhit die oond tot 180 ° C. Die deeg moet uitgerol word tot 'n dikte van 0,5 sentimeter. Sny sirkels daarop uit, waarop 'n bietjie wortelvulsel en 'n halwe eier bo-op sit. Verbind en maak die rande van die toekomstige tert vas, smeer dit bo-op met 'n effens geklitste eier vir rooierig en stuur dit na 'n bakplaat, voorheen gesmeer met groente-olie.
Plaas die produkte op 'n afstand van 3-4 sentimeter van mekaar af. Bak die pasteie 15-20 minute in die oond. Laat hulle dan 'n rukkie staan en jy kan aan hulle smul. Dit is 'n wonderlike en ongekompliseerde gereg vir die hele gesin, selfs 'n baie groot gereg.
