Daar is oomblikke wanneer jy regtig pasteie wil hê … lekker, tuisgemaak. En sodat hulle vinnig en eenvoudig in 'n haas voorberei. Die resep vir heerlike gebraaide pasteie met lewer, waarvan nie eers krummels sal oorbly nie!
Lewer Patty Bestanddele
Vir die toets benodig u:
- 2,5 koppies meel;
- 125 ml melk;
- 125 ml water;
- 1 eetlepel suiker
- 2 g sout;
- 50 gram groente-olie;
- 1 eier;
- 1 teelepel droë gis.
Produkte vir die vul van tert:
- 400 g lewer (u kan 'n lewer na u smaak kies, maar hoender is beter);
- 1 ui;
- 1 medium wortel;
- speserye en sout na smaak.
Hoe om lewer pasteie te maak
Voeg gis by warm melk met water en laat die mengsel ongeveer 10-15 minute op 'n warm plek staan. Voeg dan suiker en die meeste botter by (dit moet sag wees). Voeg meel geleidelik by. Sit die gevolglike deeg in 'n bak wat met die orige olie gesmeer is. Laat die deeg rus, bedek dit met 'n handdoek. Begin die vulsel terwyl die deeg in die vlerke wag.
Daar is verskillende maniere om 'n vulsel vir gebraaide lewertertjies te maak:
1. Kook die lewer en maal dit (jy kan 'n blender gebruik). Kap die ui en wortels fyn en laat dit in 'n pan kook (jy kan in olyfolie braai). Meng lewer en groente, voeg speserye na wense by.
2. Sny die ui in groot blokkies, die wortel in ringe. Sny die lewer in klein stukkies. Braai die uie, voeg die wortels en dan die lewer by. Braai die vulsel vir 10-15 minute. Voeg speserye by nadat dit gekook is om die lewer sag te hou. Maal die massa in 'n blender.
Kies die vulsel vir die pasteie volgens u smaak!
Verdeel die deeg in stukke, sit die vulsel, vorm 'n tert. U kan dit 'n bietjie plat maak om dit beter te laat braai. Braai pasteie aan albei kante tot bloos.
