Aartappeltaartjies wat in groente-olie gebraai word, is 'n ongelooflike bevredigende gereg. Dit is nie moeilik om dit voor te berei nie, en as u die onderstaande resep noukeurig volg, sal dit ongelooflik sag en donsig wees.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 500 ml vars melk;
- - 1, 5 teelepel droë gis;
- - 'n kwart glas groente-olie;
- - Art. 'n lepel suiker;
- - 'n knippie sout;
- - drie tot vier glase meel.
- Vir vulsel:
- - 700 g aartappels;
- - twee groot uie;
- - sout (na smaak);
- - 'n bietjie groente-olie (om uie te braai).
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om die deeg voor te berei. U moet die melk dus effens verhit (tot ongeveer 40 grade), gis en suiker daarin gooi, goed meng.
Stap 2
Meng daarna drie glase meel met sout en voeg 'n bietjie by die melkmengsel en roer alles deeglik sodat daar geen klonte is nie. Sit vir 10 minute (nie meer nie) op 'n warm plek (gedurende hierdie tyd sal die deeg twee keer rys).
Stap 3
Terwyl die deeg rys, moet u die aartappels en uie skil, die aartappels laat kook en die uie - braai dit op matige hitte (u moet dit aanhoudend roer sodat dit nie brand nie).
Stap 4
Sodra 10 minute verby is, moet u 'n bietjie meel by die deeg voeg, meng en weer 10 minute op 'n warm plek laat staan (die deeg moet weer twee keer rys).
Stap 5
Dreineer die aartappels intussen, druk dit by, voeg sout by, voeg die gebraaide uie by en meng deeglik.
Stap 6
Sit 'n eetlepel meel op die werkoppervlak, smeer die meel oor die oppervlak en gooi die deeg neer. Verdeel dit in 8-10 dele en maak balletjies (die deeg kan in meer dele verdeel word, maar nie meer as 14 nie). Rol elke bal effens (jy kan dit met jou hande knie), sit 'n eetlepel (miskien 'n bietjie meer) aartappelvulsel op die deeg en verbind die rande van elke pastei versigtig (jy moet dit goed vasmaak sodat dit nie val nie uitmekaar tydens braai).
Stap 7
Verhit 'n braaipan, voeg groente-olie by en braai die pasteie op medium hitte, bedek vir vyf tot sewe minute. Gebraaide patties met aartappels is gereed.
