Hierdie ongewone eenvoudige resep met 'n minimum hoeveelheid bestanddele is deur 'n kulinêre vriend aan my voorgestel. Selfs die een wat vir die eerste keer besluit het om self kotelette met hoendervulsel te maak, sal die eerste keer 'n waardevolle les bemeester en geliefdes met 'n gesonde voedsame gereg verheug.
Dit is nodig
- 1. Hoendervleis - 1 kg.
- 2. Griesmeel - 2 eetlepels. lepels.
- 3. Dille setperke.
- Om te vul (opsioneel):
- Opsie 1.
- • Soet soetrissie - 200 g.
- • Pietersielie setperke - 200 g.
- • Botter - 100 g.
- Opsie 2.
- • Sagte kaas half en half met ham - 300 g.
- • Botter - 50 g.
- Opsie 3.
- • Pietersielie setperke - 300 g.
- • Sagte kaas - 150 g.
- • Botter - 100 g.
Instruksies
Stap 1
Ons maak die hoendervleis van die vel skoon en lei dit saam met die vet deur 'n vleismeul. Sout en voeg graankos by (danksy semolina is die kotelette lugtig en matig los). Knie die gevolglike massa deeglik.
Stap 2
Van die hart af klop ons die maalvleis op die harde oppervlak van die kombuistafel en laat dit dan 'n halfuur sit.
Stap 3
Besprinkel die werkoppervlak liggies met meel sodat die maalvleismassa nie vassit nie. Ons vorm ronde koeke daaruit met 'n dikte van 1-1,5 cm en 'n deursnee van 7-8 cm (u kan spesiale vorms of 'n gewone glas gebruik).
Stap 4
Sit 'n matige hoeveelheid vulsel in die middel van die tortillas (1-2 teelepels per porsie is genoeg).
Stap 5
Vou die gevulde tortillas in die helfte, knyp die punte daarvan met u vingers in die middel (asof ons pasteie vorm) en druk dit effens af. Die laaste stap kan egter nie uitgevoer word as u nie wil hê dat u kotelette plat moet word nie (dit sal hul braaityd effens verhoog).
Stap 6
Rol die kotelette in broodkrummels en braai aan albei kante in groente-olie. Sommige kotletters kan, indien verlang, na die vrieskas gestuur word, maar hou in gedagte dat die opbergperiode nie meer as 1 maand mag wees nie (by 'n temperatuur van ongeveer -12 ° C).
