Hierdie groente-omelet is 'n heerlike ontbyt vir die hele gesin. Die omelet is smaaklik, bevredigend en gesond. Die gereg word vinnig en baie eenvoudig voorberei. Die gespesifiseerde hoeveelheid kos is voldoende vir 3 porsies.
Dit is nodig
- - aartappels - 2 stuks.;
- - tamatie - 1 st.;
- - eiers - 3 stuks.;
- - broccoli - 150 g;
- - cheddarkaas - 400 g;
- - suurroom 15% - 50 g;
- - groente-olie - 2 eetlepels. l.;
- - 'n mengsel van setperke (dille, pietersielie, koriander) - 20 g;
- - sout - 'n knippie;
- - gemaalde swartpeper - 'n knippie.
Instruksies
Stap 1
Spoel die aartappels met water uit en kook tot sag. Skil dan en sny in dun skywe. Kook broccoli in soutwater tot halfgaar (2-3 minute). Verkoel, sny in skywe. Sny die tamaties in dun skywe.
Stap 2
Klits eiers met 'n menger, sout en peper. Voeg suurroom by en klits die mengsel weer.
Stap 3
Sny die kaas in blokkies of rasper dit op 'n growwe rasper. Spoel setperke met water af, verwyder growwe stamme, kap fyn. Meng kaas en kruie, roer deur.
Stap 4
Smeer 'n oondbak met groente-olie. Plaas aartappels op die bodem, dan broccoli en tamatieskywe. Giet die eier- en suurroom-mengsel oor die groente. Strooi 'n mengsel van kaas en kruie bo-oor. Bak die omelet vir 15-20 minute in die oond op 180 grade (tot goudbruin). Die ontbyt is gereed! Smaaklike ete!
