Daar is baie resepte om kotelette te kook. Dit kan van byna enige vleis, vis, groente gemaak word. Hoenderkotelette is 'n redelike gewilde gereg. U kan dit in die restaurant en in die skoolkafeteria vind. As u sulke koteletjies tuis wil braai, sorg dat u dit met 'n heerlike sous bedien, dan lyk hierdie gereg nie so onbenullig vir u tuisgemaakte nie en sal dit groot belangstelling wek.
Dit is nodig
-
- Resep nommer 1
- 500 g maalvleis hoender;
- 'n klein stukkie brood;
- 1 eier;
- 1, 5 glase melk;
- 1 eetlepel meel;
- speserye na smaak.
- Resep nommer 2
- 550 g hoendervleis;
- koringbrood;
- 1 glas melk;
- 50 g kaas;
- 1 eetlepel inwendige vet
- sout
- suiker en peper.
Instruksies
Stap 1
Sny die korsies van die brood af. Week die sagte deel in 'n bietjie melk (0,5 koppies is genoeg) en druk dit dan uit.
Stap 2
Berei die maalvleis voor. As u verkies om dit self te maak, koop hoenderfilet vir hierdie doel. Maal dit twee keer. Voeg brood, eier, sout en speserye by. Blind klein patties.
Stap 3
U benodig nie broodkrummels vir hierdie resep nie. Voorverhit 'n braaipan, smelt 'n bietjie dierlike vet daarin en plaas die kotelette. Braai dit tot ligbruin goudbruin. Draai die patties om en braai die ander kant. Gewoonlik neem dit 2, 5-3 minute aan elke kant. Dit is beter om 'n braaipan te neem wat groot genoeg is sodat u al die kotelette in een laag kan plaas.
Stap 4
Gebruik 1 glas melk vir die sous. Voeg meel en speserye daarby. As u sulke koteletjies vir 'n klein kind voorberei, is dit beter om sonder speserye te doen - die sous moet nie te pittig wees nie. Giet die sous oor die kotelette, bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir tien minute prut.
Stap 5
Bereken die hoeveelheid koringbrood vir die tweede resep. Die gewig van die korsagtige brood moet ongeveer ¼ van die gewig van die vleis wees. Deur die korsies af te sny, kry u die optimale gewigsverhouding. Week die brood in melk en druk dit uit.
Stap 6
Sit die vleis saam met die vel deur 'n vleismeul. Voeg brood, peper en sout by die resulterende maalvleis. Roer die bestanddele en rol die maalvleis weer.
Stap 7
Blind die patties. Maak hulle smal en lank. In die middel, maak groewe vir die sous en kaas. Smeer 'n bakplaat met die binnevet en plaas die patties daarop.
Stap 8
Berei die sous voor. Dit moet dik genoeg wees. Verhit 'n klein pan, smelt 'n klontjie botter daarin en verbruin die meel. Dit moet effens geel word. Verhit die melk tot kookpunt. Giet meel in, meng goed en laat kook op lae hitte. Kook die sous vir 5 minute, voeg dan suiker, sout by, roer en sif. Voeg 'n klein stukkie botter by en sit weer op lae hitte. Kry die dikte wat u wil hê.
Stap 9
Skep die sous in die groewe wat jy op die kotelette gemaak het. Strooi gerasperde kaas bo-oor. Voorverhit die oond tot 180 ° C en bak die pasteitjies 20-25 minute by hierdie temperatuur.
