Hoenderkotelette is 'n ware universele gereg en 'n ware "towerstaf" vir enige huisvrou. Eerstens is hoenderkotelette uiters eenvoudig en vinnig om voor te berei, tweedens kan dit selfs op 'n feestafel bedien word, selfs op middae en aandetes op weekdae, en derdens is bykans enige bygereg vir hoenderkotelette geskik (bokwietpap, kapokaartappels, pasta, rys, ertjiepap, gestoofde kool, en net vars groente, kruie). Kook dit met kaas om hoenderkotelette spesiaal lekker en sag te maak.
Dit is nodig
- - maalvleis hoender - 800 g - 1 kg;
- - ui - 1 st.
- - witbrood - 1 groot stuk;
- - melk - 1/2 koppie;
- - suurroom - 2 eetlepels. lepels;
- - eier - 1 st.
- - kaas - 100 g;
- - sout - 1/2 eetlepel. lepels;
- - gemaalde swartpeper;
- - koeldrank - op die punt van die mes;
- - speserye vir hoender;
- - groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Sit 'n stukkie witbrood sonder kors (jy kan ou brood neem) in 'n klein koppie, bedek dit met melk, stamp met 'n lepel en laat 5-10 minute swel.
Stap 2
Sit die maalvleis in 'n groot bak, breek 'n eier daarin, voeg suurroom, soda, sout, gemaalde peper by. U kan hoenderspeserye byvoeg. Skil die ui, kap dit fyn en voeg dit by die maalvleis.
Stap 3
Rasper die kaas op 'n growwe rasper en voeg dit by die maalvleis. Gooi dan melk en witbrood in 'n bak maalvleis, roer al die bestanddele goed deur.
As die maalvleis te dun is, voeg 2-3 eetlepels meel by en roer deur.
Stap 4
Verhit die groente-olie in 'n diep braaipan en smeer die maalvleis met 'n lepel of vorm die kotelette met u hande. Hoenderkotelette met kaas moet aan medium kante op albei kante gebraai word. Die kotelette moet mooi bruin wees, maar nie te gaar nie! Probeer om nie die stoof te verlaat nie, want die hoenderkotelette braai baie vinnig.
