Onder die groot verskeidenheid variëteite vleiskotelette, word hoender beskou as een van die mees dieetkundige en maklik deur die liggaam geassimileer. En in kombinasie met sampioene word hoenderkotelette nog verfynder, lekkerder en aromatischer.
Dit is nodig
-
- heel hoender;
- 'n halwe wit brood;
- 200 g gedroogde of 400 g vars sampioene;
- 1 groot ui;
- sout en peper.
Instruksies
Stap 1
Week droë sampioene om hoenderkotelette in water te kook. Haal dit na 'n paar uur uit en wring dit uit. As u besluit om vars wilde sampioene of sjampanje te gebruik om kotelette te kook, moet u dit net was en skil.
Stap 2
Sny die sampioene in dun skywe en meng dit met die fyngekapte uie. Braai die mengsel in groente-olie tot gaar.
Stap 3
Skei die hoendervleis van die bene en sny dit in stukke. Verdeel die ui in verskeie dele. In hierdie vorm sal hierdie produkte makliker wees om in 'n vleismolen te lê.
Stap 4
Sny die kors van die brood af, en sny die oorblywende krummel in groot stukke, week dit in water vir 5 minute en druk dit dan goed uit.
Stap 5
Maak nou maalvleis van die bereide produkte. Maal hoender, broodkrummels en uie met 'n vleismeul. Meng die resulterende mengsel deeglik tot glad, voeg sout en peper daarby.
Stap 6
Begin kotelette vorm. Maak 'n ronde tortilla van die maalvleis en plaas die sampioenvulsel in die middel. Verbind die rande van die korrel. Rol dit saggies in u hande om die kotelette 'n netjiese langwerpige vorm te gee.
Stap 7
Braai die kotelette aan albei kante oor hoë hitte. Bedek die pan dan met 'n deksel, verminder die hitte en braai die patties tot gaar.
