Pizza is een van die gewildste geregte ter wêreld. Sedert die negentigerjare van die twintigste eeu het hierdie nasionale Italiaanse gereg wydverspreid in Rusland gekom. Terloops, in teenstelling met Amerikaners en Europeërs, wat gewoonlik tuis pizza in kitskosrestaurante bestel, berei die meeste Russe pizza op hul eie voor met behulp van tuisresepte. Tradisionele pizzadeeg bevat gis, maar gisvrye pizzadeeg het baie gewild geword onder aanhangers van gesonde eetgewoontes.
Instruksies
Stap 1
Suurroom-pizzadeeg Klits 2 hoendereiers met 1 teelepel sout en 1 eetlepel. 'n lepel suiker. Roer 250 ml suurroom in 'n aparte bak met ¼ teelepel koeksoda. Meng eiers en suurroom saam, meng deeglik. Voeg 500 gram gesifte koringmeel en 2 eetlepels by die mengsel van eier en suur. eetlepels gesmelte botter. Knie die deeg en rol dit in 'n bal. Laat die deeg 'n halfuur sit en rol dit dan in 'n plat koek.
Stap 2
Pizzadeeg sonder botter en brandewyn Sif 500 gram koringmeel in 'n hoop en maak 'n depressie daarin. Sit 'n pak sagte botter in hierdie depressie, 1 eetlepel. 'n lepel suiker, ½ teelepel sout en 2 eetlepels. lepels brandewyn. Knie die deeg goed en vorm dit tot 'n bal. Voordat dit gerol word, moet die deeg ongeveer 'n halfuur gaan lê. Botter in hierdie resep kan vervang word met margarien, en cognac met wodka.
Stap 3
Pizzadeeg met kefir Roer 150 ml kefir, 10 gram versagte botter, 1 teelepel koeksoda en 1 teelepel sout. Voeg 500 gram gesifte koringmeel by hierdie mengsel. Knie die deeg goed, vorm dit tot 'n bal en laat lê. Rol die deeg na 15 minute in 'n koek uit. Kefir in hierdie resep kan vervang word met onversoete natuurlike jogurt.
Stap 4
Melkpizzadeeg Meng 500 gram gesifte koringmeel met 1 teelepel sout. Roer in 'n aparte bak 2 hoendereiers, 'n halwe glas warm melk en 2 eetlepels. eetlepels groente-olie (sonneblom, olyf of mosterd). Giet die eier- en melkmengsel in die meel en knie dit met jou hande tot glad. Maak 'n bal uit die deeg en laat dit vir 15 minute rus. Rol die deeg dan in 'n plat koek.
