Manty is nie net baie lekker nie, maar ook 'n goed gevoerde gereg. Gestoom en gekruid met sous of suurroom, hulle is nie net gesond nie, maar ook buitengewoon sappig. As u ten minste een keer manti probeer het, sal u dit beslis weer wil kook.
Dit is nodig
-
- skaapvleis;
- vet stertvet;
- ui;
- meel;
- eiers;
- gemaalde rooipeper;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Draai 400 gram vetterige lamsvleis en 70 gram vet stertvet deur 'n vleismeul, sit 'n groot draadrak of sny dit in klein blokkies (vries die vleis en varkvet effens, dan sal dit baie makliker wees om te sny). Skil en kap 7-8 medium uie fyn, die ui moet dieselfde wees as die gewig van die vleis. As daar geen skaal tuis is nie, fokus dan op die hoeveelheid kos: neem vir 1 koppie vleis 1,5 koppies gekapte uie.
Stap 2
Meng die vleis met die ui, geur met sout en peper na smaak. Voeg 'n bietjie water by die gekookte maalvleis om dit sappiger te maak. Laat die maalvleis minstens 30-40 minute in. Voeg vars gekapte pietersielie, dille, koriander en komyn by, indien verlang.
Stap 3
Berei die deeg voor. Meng hiervoor 1 eier met 'n glas koue gekookte water, voeg dan 1 teelepel sout by en meng weer deeglik. Sif 4 koppies meel in 'n diep koppie, giet die vloeistof daarin en knie die deeg. Dit moet elasties wees.
Stap 4
Verdeel die deeg in 3-4 dele, daar moet net soveel dele wees as wat daar sirkels in die oond is. Verdeel elke stuk in 9-12 stukke. Rol elke deel in 'n ronde koek, plaas die maalvleis in die middel sodat die rande geknyp kan word. Knyp die rande vas volgens die beginsel van kluitjies (jy kan ook op ander maniere) en versamel dit in die vorm van 'n roos. Sit 'n pot water op die vuur en laat die water kook. Sit die bekers, maak die deksel toe. Kook 40-45 minute op maksimum hitte. Garneer met vars kruie voor u dit voorsit.
