Die beskuitjies is bros, maar glad nie hard nie. Matig soet, het 'n koffie-karamel-aroma, 'n ideale aanvulling op 'n koppie koffie! Papaversaad, neute of gewone suiker kan in die plek van sesamsaad gebruik word.
Dit is nodig
- - 280 g meel;
- - 220 g botter;
- - 25 g sesam;
- - 5 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 2 eetlepels. lepels kondensmelk;
- - 1 teelepel natuurlike koffie.
Instruksies
Stap 1
Sit 'n kastrol met 'n dik bodem op lae hitte, gooi suiker daarin, wag totdat dit oplos - die suiker moet goudbruin word. Giet 'n lepel koffie, gooi die kondensmelk in en roer die massa voortdurend. Roer tot glad, haal die kastrol van die vuur af terwyl jy dit roer.
Stap 2
Voeg versagte botter by die mengsel in verskeie passies. Roer met 'n klitser en plaas die mengsel in die yskas om af te koel.
Stap 3
Voeg gesifte meel in die afgekoelde massa, meng tot glad - die deeg vir toekomstige koekies is gereed.
Stap 4
Verdeel die afgewerkte deeg in twee dele, vorm worsies van albei, draai dit in plastiekfolie, sit dit 'n paar uur in die yskas. Die deeg vir karamelkoffiekoekies kan saans gemaak word om soggens 'n warm lekkerny vir ontbyt voor te berei.
Stap 5
Haal die verkoelde worsies van die deeg af, rol dit in sesam, asof dit daarin druk. Sny die worsies dan in ringe van ongeveer 1-1,5 cm, sit op 'n bakplaat bedek met bakpapier, sit dit in die vrieskas vir 20 minute.
Stap 6
Bak karamelkoffiekoekies 20 minute in sesamsaad in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Koel die afgewerkte koekies effens af en sit voor saam met 'n koppie koffie of tee.
