Sesam is 'n eenjarige plant waarvan die vrugte soortgelyk is aan klein bolletjies. Hierdie kapsules word gevul met klein sade van verskillende kleure. Sesamsaad het 'n fyn en aromatiese smaak. Sesam het baie voordelige eienskappe en word gebruik vir kook en medisinale doeleindes.
Waarvoor is sesamsaad nuttig?
Sesam bevat 'n groot hoeveelheid olie, wat organiese sure, vetsure, gliserolesters, trigliseriede bevat. Die nuttige samestelling van sade bevat aminosure, koolhidrate, proteïene, vitamiene A, B, E, C, magnesium, kalsium, yster, fosfor, ens., Asook voedingsvesel en lesitien.
Sesamin, 'n stof wat in die sade van die plant voorkom, is 'n kragtige antioksidant. Sesamin is nuttig vir die voorkoming van kanker en verlaag die bloedcholesterolvlakke. Die stof fytien help om die balans van minerale in die liggaam te herstel. Tiamien help om metabolisme te normaliseer, stimuleer die senuweestelsel. Vitamien PP, wat deel uitmaak van sesamsaad, is nodig om die spysverteringstelsel te laat funksioneer.
As u sesamsaad eet, verbeter dit die toestand van hare en naels, verbeter die bloedsamestelling. Kalsium wat in sesam voorkom, is onontbeerlik vir bene vir die behandeling van gewrigsiektes. Sesam is veral nuttig vir vroue ouer as 45 jaar, aangesien dit fito-estrogeen bevat, is hierdie stof 'n plaasvervanger vir vroulike geslagshormone.
Sesamsade is teenaangedui vir mense wat aan urolithiasis ly, verhoogde bloedstolling, trombose en trombose.
Hoe om sesamsaad te verbruik en op te slaan
Om sesamsaad optimaal te benut, gebruik dit deurweek of effens opgewarm. Die sade moet geëet word, deeglik gekou word. As dit vooraf geweek is, sal dit baie makliker wees om te doen. Daarbenewens word geweekte sesamsaad baie beter deur die liggaam geabsorbeer. U moet nie meer as twee tot drie teelepels sade per dag inneem nie.
Sesamsaad, gebraai en by enige voedsel gevoeg, is net 'n geurige geurmiddel wat baie van die voordelige eienskappe nie het nie.
Ongeskilde sesam het voordeliger eienskappe as geskilde sesam, en dit het ook 'n langer rakleeftyd. Bêre ongeskilde sade in 'n lugdigte houer op 'n donker, droë en koel plek vir ongeveer drie maande. Hou die geskilde sesamsaad in die yskas.
Hoe sesamolie gebruik word
Olie word van sesam gemaak, wat in die medisyne gebruik word vir die vervaardiging van pleisters, emulsies, salf omdat dit bloedstolling verbeter. Hierdie olie kan as 'n lakseermiddel gedrink word. Dit het versagtende en bevogtigende eienskappe. Volgens kenners van skoonheidskunde is sesamolie 'n uitstekende hulpmiddel om die beskermende eienskappe van die vel te normaliseer en die herstel daarvan te stimuleer. Dit is ideaal om grimering te verwyder en te masseer.
