Hierdie heerlike gebraai is ideaal as u eerste kennismaking met gesonde Chinese kos.
- 2 eetlepels suurlemoensap;
- Gemaalde skil van een suurlemoen;
- 1 eetlepel. l. heuning;
- 2 eetlepels. l. olyf olie;
- 450 g kalkoenbors sonder vel en bene;
- 2 eetlepels. l. sesamsaad;
- 2 salotte;
- 100 g boontjies;
- 2 klein Chinese kool;
- 150 g sjampanje;
- 4 groen uievere;
- 2 eetlepels. l. fyngekapte koljanderblare.
Meng die sap en suurlemoenskil met heuning en 1 eetlepel olyfolie. Voeg die gevormde mengsel by die kalkoen wat in repies gesny is, meng en bedek met 'n deksel om 30 minute in die yskas af te koel.
Rooster die sesamsaad in 'n groot pan en skud dit af en toe. Giet die sesamsaad in 'n bak en hou eenkant.
Sit die ui in 'n braaipan met die orige olyfolie en braai tot sag.
Sit die gemarineerde kalkoen in 'n kastrol en kook oor die vuur en roer af en toe vir 5-7 minute. Voeg boontjies, kool, groen uie en sampioene by. Kook nog twee tot drie minute. Voeg dan die sesamsaad by en kook nog 'n minuut of twee. Strooi koriander oor voor opdiening.
