Hierdie resep bevat nie eiers nie. Die koekies is baie sag, krummelrig, sag. Die oorspronklikheid van die resep word gegee deur gemmer-sesamgeur en sjokolade-aroma. Probeer dit!
Dit is nodig
- - botter - 150 g
- - bruinsuiker - 1 eetlepel.
- - suurroom - 2 eetlepels
- - sesamsaad - 2 eetlepels
- - gerasperde gemmer - 1 eetlepel
- - meel - 225 g
- - karob - 4 eetlepels
- - sout - 1/4 teelepel
- - soda - 1 teelepel.
- - vanillien - 1/4 teelepel
Instruksies
Stap 1
Maak eers 150 gram botter sag by kamertemperatuur. Plaas die botter in 'n diep koppie, voeg een glas bruinsuiker by en klits. Voeg twee eetlepels suurroom by die koekiemengsel en roer.
Stap 2
Braai dan 2 eetlepels sesamsaad in 'n droë pan tot ligbruin. Rasper vars gemmer op 'n fyn rasper.
Stap 3
Sif 225 gram meel. Dit is voordeliger om meel van die eerste graad te gebruik of volgraanmeel of semels by die premium meel te voeg. Voeg al die droë bestanddele by die koekiemengsel: gesifte meel, johannesbrood, 'n knippie sout, koeksoda en vanillien. Voeg dan die gerasperde gemmer en geroosterde sesamsaad by. Roer alle bestanddele en knie tot 'n sagte deeg.
Stap 4
Draai die deeg daaruit in 'n plastieksak toe en laat dit 1 uur in die yskas rus.
Stap 5
Verhit die oond na hierdie tyd tot 180C. Verdeel die deeg in klein stukkies. Rol elke stuk in 'n bal, druk dit neer en plaas dit op 'n bakplaat. Die bakplaat moet eers met olie gesmeer word of met bakpapier uitgevoer word. Doen dieselfde vir die hele toets. Bak die sjokoladesesamkoekies vir 15 minute. Kook met liefde!
