Diegene wat gemmerkoekies probeer het, assosieer dit dadelik met die Nuwejaar en die Kersvakansie. Dit word vergemaklik deur 'n aangename gemmergeur en verskillende vorms wat die deeg onder die hande van kokke aanneem.
Dit is nodig
-
- 125 g botter;
- 1 eier;
- 100 g bruinsuiker;
- 250g meel;
- 80 g heuning;
- 'n teelepel bakpoeier of koeksoda;
- 1 teelepel kaneel
- 2 teelepels gemaalde gemmerpoeier
- 5 angeliersterre;
- sout;
- 30 g gemmer gemmer;
- korrelsuiker.
Instruksies
Stap 1
Sny die botter in klein blokkies en plaas dit in 'n kastrol met 'n swaar bodem. Voeg heuning by die sagte botter en laat dit effens prut. Sorg dat die botter nie smelt nie, maar sagter word. As die gewenste konsekwentheid bereik word, verwyder die pan van die vuur.
Stap 2
Klits die eier tot styf. As die skuim sterk genoeg is, voeg suiker daarby sonder om op te hou klits. Voeg sagte botter en heuning by die geklitste massa. Roer alle bestanddele.
Stap 3
Maal die kruidnagelsterre in 'n koffiemolen saam met 'n eetlepel suiker tot 'n poeier. Sif meel en meng met gemaalde naeltjies, gemmer, kaneel. Voeg bakpoeier of 'n teelepel koeksoda by, gekap met asyn.
Stap 4
Voeg meel by die eier- en bottermengsel. Knie die deeg af. Dit moet plastiek genoeg wees om dit met 'n deegroller uit te rol. Rol die deeg uit tot ongeveer 0,5 sentimeter dik. Gebruik verskillende vorms van koekies wanneer u die beskuitjies vorm. As daar geen vorms is nie, sny die koekies met 'n gewone glas uit die deegblad. Alternatiewelik, gebruik 'n mes en sny die plaat skuins in stroke met 'n maas, dan is dit in die vorm van diamante. U kan ook die deeg in balletjies vorm. Strooi die resulterende koekiedrukkers met suiker en versier met versuikerde gemmer. As die koekies as versiering aan die boom dien, druk dan gate daarin vir die toue.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 180 ° C. Smeer 'n bakplaat met botter of voer uit met bakpapier. Bak vir 15-20 minute. Kyk na die koekies en wissel die baktyd. As die koekies klaar is, haal u die bakplaat uit die oond en skep die koekies met 'n spatel.
