Bakliefhebbers het altyd iets lekkers vir aromatiese tee. Broodjies, pasteie, poffertjies, koekies en selfs tuisgemaakte sagte gemmerkoekies, wat baie maklik is om voor te berei. En hoe presies, die resep sal jou vertel.
Dit is nodig
- Vir gemmerbrood:
- - 400 gram suurroom,
- - 3 glase koringmeel,
- - 2 eiers,
- - 1 koppie suiker,
- - 1 teelepel koeksoda,
- - 1 gram vanillien.
- Vir glans:
- - 2 eierwitte,
- - 100 gram poeiersuiker,
- - 1 eetlepel. 'n lepel suurlemoensap.
- Om die bakplaat in te smeer:
- - 1 eetlepel. 'n lepel vol groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Voeg 'n teelepel koeksoda by 400 gram suurroom, roer en laat dit vir tien minute staan.
Stap 2
Meng eiers met suiker, roer tot ligte skuim.
Stap 3
Meng die suurroom (dit moet borrel) met die eiermassa.
Stap 4
Voeg vanillien by die meel en voeg die droë mengsel in klein porsies by die vloeibare massa suurroom en eiers. Knie sagte en klewerige deeg. Strooi meel op jou werkoppervlak.
Stap 5
Rol 'n laag van anderhalf sentimeter uit die deeg. Sny die sirkels met 'n glas, versamel die steggies en rol dit in 'n laag, sny die sirkels weer. Herhaal hierdie proses totdat die deeg op is.
Stap 6
Smeer 'n bakplaat met olie, smeer die spasies onder die gemmerbrood. Bak in 'n oond wat vir 20 minute voorverhit is tot 180 grade.
Stap 7
Om die glans te berei, klits die twee wittes liggies, voeg 100 gram poeiersuiker by, roer en voeg 1 eetlepel suurlemoensap by.
Stap 8
Verkoel die gebakte peperkoekkoekies, plaas dit dan in 'n groot bak, bedek met glans en meng goed. Sit voor saam met tee of melk.
