In hierdie resep kan u jong courgette in plaas van courgette gebruik. As u gewoond is aan die gebruik van courgette in olie, dan sal hierdie resep u spyskaart diversifiseer. Met ment en kalk kry courgette 'n heeltemal nuwe en unieke smaak.
Dit is nodig
- - 4 groot courgette;
- - 2 lemmetjies;
- - 1 teelepel olyfolie;
- - 'n klein bossie vars kruisement;
- - 'n knippie swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Sny elke courgette in die lengte in 8 dun skywe. Verhit 'n roosterpan oor hoë hitte, drup 'n bietjie olyfolie daaroor. Sit die voorbereide courgette in verskeie stappe in 'n pan, braai 2-3 minute.
Stap 2
As die courgette sag en verrimpeld is, draai dit om, braai aan die ander kant tot dieselfde toestand. Oor die algemeen word courgette vinnig gebraai, dus moenie ver van die kombuis af gaan nie - sorg dat dit gereed is, anders kan dit brand.
Stap 3
Spoel 'n bos vars peperment uit, skud oortollige vog af, of droog dit eerder op papierhanddoeke af. Kap dit daarna, jy kan dit met 'n skerp mes sny, en as jy 'n kruisementliefhebber is, skeur dit dan net in blare. Spoel die lemmetjies uit. Sny elke limoen in die helfte.
Stap 4
Sit die courgette op borde, peper na smaak, strooi gekapte kruisement oor, druk die sap uit die kalkhelftes bo-op die skottel. Moenie die lemmetjiesap spaar nie en moenie bang wees nie - dit bederf nie die smaak van die afgeronde snack nie.
Stap 5
Sit die lemmetjie-gebraaide courgette dadelik voor terwyl die courgette nog warm is. Hierdie voorgereg kan saam met enige vleis, ook gebraai, bedien word.
