Ingelegde appels is 'n tradisionele Russiese oes. Hulle is in spesiale houtvate of -bakke gekook, waardeur die gereg 'n spesiale unieke smaak en aroma gekry het.
Dit is nodig
- - 'n klein houtvat;
- - gaas;
- - appels - 3 kg;
- - kruisementblare - 100 g;
- - suiwer water;
- - suiker - 200 g.
Instruksies
Stap 1
Berei die houer voor. Was en droog die loop deeglik. Vou die kaasdoek 'n paar keer op en plaas dit op die bodem van die vat en buig die hoeke om die materiaal 'n ronde vorm te gee.
Stap 2
Kies vir hierdie soort inmaak appels van laat variëteite van medium grootte en met 'n soet smaak. Die vrugte moet vry wees van vrot kolle en wurmgate, want as vrugte selfs met geringe skade voorkom, kan al die appels in die werkstuk agteruitgaan. Neem as moontlik vrugte van dieselfde grootte. Was dit deeglik en droog dit droog met 'n handdoek. Sny die blaarsteentjies sodat dit 1-1,5 cm lank bly en sorteer die blare van die aromatiese kruisement uit en was dit.
Stap 3
Onder die vat, bedek met gaas, lê 'n laag appels met die blaarstele na bo. Bedek die appels met kruisementblare. Doen dit so dat die blare mekaar nie bedek nie. Lê die volgende laag appels en bedek dit met kruisement. Wissel lae op dieselfde manier af, die laaste moet ment wees.
Stap 4
Giet die voorbereide appels in die vat met water en voeg suiker by. Maak die vat met die boonste sirkel toe, verseël en inkubeer vir ongeveer 5 dae by kamertemperatuur. Verwyder dan die sirkel, spoel dit uit. As daar skuim op die oppervlak verskyn, verwyder dit met 'n houtlepel. Bedek die loop en bêre dit op 'n koel plek.
