Bewese resepte om appelkonfyt vir die winter te maak, sal u help om u geliefdes met heerlike gebak en heildronke te behandel, met die toevoeging van so 'n gesonde en smaaklike appelkonfyt die hele jaar.
Appelkonfyt vir die winter in 'n stadige oond - 'n resep met 'n foto
Die mees konfyt, gemaak in 'n stadige oond, van tuinappels. Uit die gespesifiseerde hoeveelheid bestanddele word 'n blik konfyt van 700 gram en een porsie per monster verkry.
Bestanddele:
- 'N Kilogram appels;
- 500 gram suiker.
Hoe maak u stap vir stap konfyt:
Was die appels deeglik, sny in 4 stukke en haal die saadkissie uit.
Nou moet u die appels sag maak. U kan 'n dubbele ketel of die "blus" -modus in 'n multikookmasjien gebruik. Sit die appels uit en voeg 2 eetlepels water by. Prut tot sag.
Gebruik 'n blender om die appels te pureer.
Stel dit op Steam en bring die appelmoes tot kookpunt. Stel dan die temperatuur op 110 grade in die “Multi-cook” -modus. Prut 'n halfuur met die deksel toe. Maak die deksel oop, roer met 'n skoon lepel en verlaag die temperatuur tot 95 grade. Bepaal nog 'n halfuur.
Rangskik die appelkonfyt in steriele flesse en verseël met deksels. As u dink dat dit te loperig is, moet u in gedagte hou dat dit baie verdik as dit afkoel.
Vinnige appelkonfyt in die oond
Hierdie konfyt hoef nie gemeng te word nie. Om te kook, benodig u 'n kastrol met 'n dik bodem.
Bestanddele:
- 'N Kilogram appels;
- 'N Kilogram suiker;
- 'N Knippie gemaalde kaneel.
Voorbereiding:
Skil die appels en sade, bedek met suiker en voeg kaneel by. Maal met 'n blender in kapokaartappels, of steek dit deur 'n vleismeul.
Voorverhit die oond tot 250 grade en sit die appelmoes daarin.
Wag tot dit kook en kook vir 'n paar minute. Gooi die konfyt dadelik in flesse, dit is geskik vir langtermynopberging, ondanks die spoed van voorbereiding.
Konfyt uit appels en pruime vir die winter
As u suurpruime gebruik om u konfyt te maak, voeg 100 gram suiker by. Gekoelde appel-pruimkonfyt is baie dig in konsistensie, soortgelyk aan marmelade.
Bestanddele:
- 'N Kilogram pruime;
- 500 gram appels;
- 'N Kilogram suiker;
- 'N Teelepel kaneel.
Voorbereiding:
Spoel pruime en appels deeglik uit. Sny elke pruim in die helfte en verwyder die put. Appels moet ook van sade geskil word. Moenie die skil raak nie. Sny die appels in vryvormige stukke.
Giet suiker in, roer en laat staan vir 'n uur.
Voeg kaneel by, plaas 'n kastrol met appels en pruime op matige hitte, verhit tot kookpunt. Roer totdat die suiker heeltemal opgelos is. Verminder dan die gas en kook vir 30 minute, terwyl jy af en toe roer.
Verkoel die mengsel effens en vryf deur 'n sif om van die velle van pruime en appels ontslae te raak.
Kook die konfyt weer en laat prut vir 2 minute. Giet in steriele flesse.
Pampoen- en appelkonfyt
Slegs heldergeel pulp word gebruik om konfyt te maak. Sade, skil en veselagtige dele word verwyder, dit is onbruikbaar. Slegs soet variëteite word vir konfyt geneem.
Bestanddele:
- 'N Kilogram suiker;
- 'N Kilogram geskilde appels;
- 'N Kilogram geskilde pampoen;
- Een medium suurlemoen;
- 400 ml water.
Voorbereiding:
Skil die pampoen en appels. Sny in groot blokkies. Giet kookwater oor en kook tot appels en pampoen sag is.
Was die suurlemoen deeglik en verwyder die skil met 'n fyn rasper. Druk die sap uit.
Voeg suurlemoensap, skil en suiker by pampoen en appels. Kook, roer af en toe tot die suiker heeltemal opgelos is.
Puree die mengsel met 'n blender en laat 40 minute op lae hitte prut.
Appelkonfyt met lemoene
Veral heerlike appelkonfyt vir sitrusliefhebbers.
Bestanddele:
- 2 kilogram appels;
- 300 gram lemoene;
- 'N Kilogram suiker;
- 250 ml water.
Stap-vir-stap kookresep:
Was appels, skil en sny, sny in wiggies. As die appelvariëteit een is wat goed kook, sny dit in 4 stukke.
Was die lemoene, verwyder die skil met 'n rasper sonder om die wit deel aan te raak. Skil lemoene, vry van sade en films, sny. Of druk eenvoudig die sap uit en sif dit deur 'n sif.
Giet die appels met 'n glas kookwater en laat dit 'n halfuur onder die deksel staan.
Voeg suiker, skil en lemoensap by die appels, roer deur. Sit die pot aan die brand en laat dit kook. Nadat u gekook het, verminder die gas onmiddellik tot 'n minimum en laat die appels, onbedek, vir 'n uur prut terwyl u elke 10 minute roer. Appels moet sonder puree in puree gekook word. As die stukke oorbly, klop dit met konfyt met 'n blender 10 minute voor dit gereed is.
Konfyt van appels met wortels
Ongelooflike mooi sonnige kleur. Selfs die toevoeging van pampoen maak appelkonfyt nie so helder nie.
Bestanddele:
- 1, 2 kg suiker;
- 1 kg wortels;
- 'N Kilogram suiker;
- 1 suurlemoen;
- 400 ml water;
- 'N Halwe teelepel kaneel
- Voeg optioneel 'n halwe teelepel gemaalde gemmer by.
Voorbereiding:
Skil en rasper die wortels. Gooi 'n glas water in en voeg 'n glas suiker by. Prut na kookpunt vir 50 minute op lae hitte.
Skil en saad appels, sny in klein stukkies arbitrêre vorm. Haal die skil uit die suurlemoen met 'n fyn rasper en voeg dit by die appels. Druk die sap uit die suurlemoen. Stuur appels, skil en suurlemoensap na wortels, gooi oorblywende water uit, voeg suiker by. Voeg kaneel en gemmer by. Roer. Kook vir ongeveer 20 minute totdat die appels sag is. Nadat u die appels sag gemaak het, meng die hele massa met 'n blender in kapokaartappels. Kook nog 15 minute en giet in flesse.
Konfyt van pere en appels vir die winter
Neem pere slegs ten volle ryp, sonder spore van skade.
Bestanddele:
- 'N Kilogram appels;
- 'N Kilogram pere;
- 'N Kilogram suiker;
- 1 suurlemoen.
Voorbereiding:
Skil appels en pere van sade en weeg. Die voorbereide grondstof moet presies 2 kilogram wees. As die appel wat u gebruik om die konfyt te maak suur is, voeg 200 gram suiker by.
Maal appels en pere met 'n blender in kapokaartappels, of steek dit deur 'n vleismeul. Haal die skil van die suurlemoen af en druk die sap uit. Voeg by die puree saam met die suiker. Sit aan die brand en wag totdat dit kook. Verlaag die gas tot 'n minimum en kook dit, terwyl u dit af en toe roer, vir 30 minute.
Eenvoudige appelkonfyt
Vir hierdie resep is appels van die variëteit "White filling" gebruik. Die totale kooktyd is 60 minute, drie potte konfyt met 'n volume van 0,5 liter kom uit.
Bestanddele:
- 2 kg appels;
- 800 gram korrelsuiker;
- 500 ml gesuiwerde water.
Hoe om heerlike tuisgemaakte konfyt te maak:
Was die appels eers, skil dit en sny dit in die helfte. Sny die sade uit. Moenie die skoonmaakgoed weggooi nie, dit is nuttig vir ons om konfyt te maak.
Sny die appels in wiggies. Hoe fyner dit gesny word, hoe vinniger sal dit kook. Dit is genoeg om die wit vulsel in 4 dele te sny.
Nadat die appels van sade en skille geskil is, moet die gewig 1,5 kilogram wees. As u meer kry, verwyder die ekstra appels sodat die verhouding van die bestanddele nie versteur word nie.
Besprinkel die gesnyde appels met suiker en roer deur.
Vul die appelskil met 'n halwe liter water. Kook oor hoë hitte na kook vir 15 minute. Neem dan 'n sif en sif die sous. Meet 200 ml af en giet die appels met suiker oor.
Sit die pot appels op die stoof. Gemiddelde brand. Kook, roer af en toe tot die suiker heeltemal opgelos is. Verwyder die skuim wat tydens die kook gaar is, met 'n lepel. Nadat die suiker heeltemal opgelos is, verlaag die hitte tot laag en kook dit vir 20 minute terwyl u af en toe roer. U hoef nie die deksel toe te maak nie. Die appels sal baie hard kook en lyk soos 'n pap puree.
Neem 'n stavmenger en fyngemaak die gekookte appels. Sit die pan dan terug na die stoof en kook dit, terwyl u af en toe roer, nog 30 minute om die gewenste konsekwentheid te verkry. U kan die gereedheid van die appelkonfyt nagaan deur die konfyt op 'n skoon piering te gooi en te kantel. As die massa nie dreineer nie, is die konfyt gereed. Na afkoeling sal dit nog dikker word.
Hoe om flesse te steriliseer, appelkonfyt te bottel en te bêre
- Was die flesse deeglik met koeksoda, mosterd of wasgoedseep. Moenie chemiese skottelgoedwasmiddels gebruik om te was nie. Dieselfde wasgoedseep is absoluut omgewingsvriendelik, veilig en sal blikkies net so goed was.
- Gebruik slegs 'n nuwe spons om potjies en deksels skoon te maak. Dit is belangrik om die binnedring van kieme uit te sluit, sodat die konfyt nie bederf nie.
- Steriliseer deeglik gewaste flesse in die oond of mikrogolfoond. Hierdie metodes is verkiesliker, aangesien die binnedring van vog onaanvaarbaar is wanneer konfyt gekonserveer word.
- Sit nat blikkies in die oond en stel die temperatuursensor op 120 grade. As die oond met blikkies opgewarm is, is dit 15 minute. Moenie potte in 'n warm oond plaas nie, dit bars.
- Oonddeksels kan slegs gesteriliseer word met ysters sonder rubberbande.
- Deksels kan glad nie in 'n mikrogolfoond gesteriliseer word nie. U moet die water kook en die ysterdeksels daarin laat sak vir 3 minute en dan op 'n gestrykte katoenhanddoek droog maak.
- Steriliseer die flesse in 'n mikrogolfoond vir maksimum krag vir 5 minute.
- Moenie appelkonfyt toemaak in potte met 'n volume van meer as 1 liter nie, aangesien die rakleeftyd van oop konfyt onder 'n deksel in die yskas nie langer as 1 week is nie.
- Die ideale opsie is om konfyt in 0,5 liter-flesse te rol.
- Koue konfyt kan slegs met plastiekdeksels bedek word. Bêre in yskas tot 3 maande.
- Gooi konfyt in flesse onmiddellik na kook. Verseël met lugdigte deksels.
- Alle blikkies moet onderstebo gedraai word en met 'n kombers bedek word. Laat staan vir 'n dag by kamertemperatuur.
- Neem dan die blikkies vir opberging na die spens, waar daar geen sonlig is nie en temperature van 3 tot 15 grade is.
- Behoorlike voorbereide en gerolde konfyt kan tot 24 maande gebêre word.
Nuttige wenke:
- Goeie konfyt word slegs van ryp appels gemaak. Vir konfyt kan u aas en appels gebruik wat ryp is.
- Moet nooit bederfde appels gebruik nie. Knip die verdonkerde gebiede saam met die wit vleis uit.
- Die verskeidenheid speel ook 'n groot rol. Daar is variëteite soos Pepin saffraan, dit kook glad nie. Die beste variëteite om konfyt te maak, is Antonovka en ander laat variëteite appels.
- Moenie ingevoerde appels koop nie. Van hulle blyk die konfyt smaakloos te wees, want dit is los.
- As u nie die skil van die appels wil afsny nie, sny dit in skywe en maal dit na 'n hittebehandeling deur 'n sif. Dit neem langer, maar daar is minder vermorsing.
- Kook appelkonfyt in 'n swaarmuurpot. Kookgerei van vlekvrye staal werk die beste. Gietyster kan gebruik word. Emalje en aluminium kookgerei is nie geskik nie.
