Gegrilde courgette met kruisement, knoffel en suurlemoen is 'n uitstekende bykos vir enige gegrilde vleis. Courgette is maklik om te kook, dit blyk 'n gesonde voorgereg te wees, kruisement met knoffel en suurlemoen gee dit 'n wonderlike smaak.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 500 g courgette;
- - 1 suurlemoen;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 30 g parmesaankaas;
- - 10 g mentblare;
- - 2 groen rissies;
- - 2 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - growwe sout.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit eers u rooster of rooster. Sny die courgette in dun skyfies van 5 mm. Aangesien die resep jong courgette benodig, hoef u dit nie te skil nie. Plaas die courgette in 'n bak, gooi die helfte van die gespesifiseerde hoeveelheid olyfolie in. Skil die knoffelhuisies, kap, voeg by die courgette, roer.
Stap 2
Plaas die courgette op 'n draadrak en kook ongeveer 5 minute tot sag en draai die skywe om om te verhoed dat dit brand. Aan elke kant moet 'n goue kors vorm. Druk die sap uit die suurlemoen, vryf die skil op 'n fyn rasper. Skil rissies van sade, kap fyn.
Stap 3
Sit die courgette op 'n bord, strooi suurlemoensap oor, strooi suurlemoenskil en gekapte chili oor. Bedruip met die res van die olyfolie en laat afkoel. Terselfdertyd sal die courgette versadig wees met die aroma van olie, peper en suurlemoen.
Stap 4
Vryf die parmesaankaas, sny die kruisement met 'n skerp mes. Strooi afgekoelde courgette met kruisement en kaas. Sout na smaak, dien as gesonde bygereg vir vleis, kan op die tafel bedien word en as 'n feestelike versnapering.
