Vis met suurlemoen en knoffel blyk baie sappig en sag te wees, en die smaak is voortreflik. Suurlemoen gee visfilette sagtheid en uitstekende aroma.
Dit is nodig
- - 600 g heilbot
- - 1 suurlemoen
- - 1 kop knoffel
- - 3 eetlepels. l. groente olie
- - 1, 5 teelepel. mosterd
- - sout en kruie na smaak
Instruksies
Stap 1
Ontdooi visfilette by kamertemperatuur, spoel dit in skoon water af, sny dit dan in klein stukkies en plaas dit in 'n bak. Geur die stukke met sout en peper, voeg gedroogde kruie na smaak by, vryf alles goed in die filet.
Stap 2
Druk die sap van 'n halwe suurlemoen uit, meng 2 eetlepels daarvan met mosterd, gooi hierdie mengsel oor die vis en laat dit 30 minute op 'n koel plek marineer.
Stap 3
Sny die oorblywende helfte van die suurlemoen in ringe, en skil en knoffelhuisie. Knie die tande 'n bietjie sodat hulle net kraak.
Stap 4
Gooi groente-olie in die pan, verhit dit goed, sit knoffelhuisies, braai dit 'n bietjie sodat dit 'n bietjie goudkleurig word. Lê daarna die stukke vis en suurlemoenringe uit, gooi die orige suurlemoensap oor.
Stap 5
Bedek die pan met 'n deksel en bak dit 25 minute in die oond op 180 grade. Plaas die vis op 'n bord, plaas die suurlemoenwiggies en sit voor.
