Paasfees kom binnekort, en 'n heerlike en pragtige paaskoek sal op die oggend tafel verskyn. Wat dit presies sal wees, hang van u af. U kan dit in die winkel koop, of u kan dit self kook. Hier is een eenvoudige resep vir 'n heerlike koek met amandels, rosyne en suurlemoen.
Dit is nodig
- Vir deeg:
- - 60 gram gis,
- - 100 ml melk,
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker.
- Vir die toets:
- - 1 kg meel,
- - 400 ml melk,
- - 5 eiers,
- - 150 gram suiker
- - 300 gram botter.
- Vir vuller:
- - 2 eetlepels. eetlepels meel
- - 150 gram rosyne,
- - 200 gram amandels,
- - suurlemoenskil na smaak.
- Vir glans:
- - 1 eierwit,
- - 150 gram poeiersuiker,
- - 1 teelepel suurlemoensap.
Instruksies
Stap 1
Vir deeg. Los 60 gram gis op in 100 ml melk, voeg twee eetlepels suiker (gewone of rietsuiker) by, roer.
Stap 2
Vir die toets. Voeg twee glase (200 gram glas) meel by die melk, roer die deeg daarby in. Bedek met plastiekfolie of 'n handdoek, laat dit 'n halfuur lank warm wees.
Stap 3
Verdeel 5 eiers in wit en geel. Meng die geel met suiker. Klits die wittes tot dit skuimerig is. Smelt die botter. Rasper die skil. Meng die voorbereide bestanddele met die deeg. Roer totdat borrels verskyn.
Stap 4
Voeg die orige meel by en knie vir ongeveer 15 minute. Rol die resulterende deeg in 'n bal, bedek met 'n handdoek en laat dit vir twee uur staan.
Stap 5
Braai 200 gram amandels in 'n pan en kap dit dan op enige gemaklike manier (u kan 'n blender gebruik).
Stap 6
Spoel die rosyne uit, droog, strooi meel oor.
Stap 7
Knie die bypassende deeg en knie nog 2-3 minute. Voeg amandels en rosyne by die deeg.
Stap 8
Vul papiervorms (halfpad) met deeg. Wag tot die deeg tot op die rand rys.
Stap 9
Voorverhit die oond tot 180 grade. Bak die koeke 30-40 minute (die tyd hang af van u oond).
Stap 10
Vir glans. Mash een proteïen met poeiersuiker, voeg 'n teelepel suurlemoensap by, roer. Verkoel die koeke en bedek met glans.
