Paaskoek is 'n spesiale feestelike soort brood vir Paasfees. Dit word van gisdeeg gebak met die toevoeging van eiers, botter en suiker. Maar vir diegene wat nie met gisdeeg wil mors nie, kan u aanbeveel om volgens hierdie resep Paaskoek met rosyne en suurlemoenskil te kook.
Dit is nodig
- Vir drie porsies:
- - 500 g koringmeel;
- - 250 g rosyne;
- - 250 g botter;
- - 250 g suiker;
- - 130 ml melk;
- - 80 ml rum;
- - 4 eiers;
- - 1 suurlemoen;
- - 4 eetlepels. eetlepels gemaalde amandels;
- - 1 teelepel bakpoeier.
Instruksies
Stap 1
Olie die bakplaat en strooi amandels oor. Voorverhit die oond tot 180 grade.
Stap 2
Week die rosyne in die rum. Druk die sap uit die suurlemoen, vryf die skil op 'n rasper.
Stap 3
Klits die botter en suiker totdat al die suiker opgelos is. Voeg eiers een vir een by, meng deeglik.
Stap 4
Voeg 3/4 van die skil by, gooi die suurlemoensap in, roer weer. Meng meel met bakpoeier. Knie die deeg, voeg melk en meel om die beurt by. Die deeg moet dik uitkom, moenie die melk gooi nie!
Stap 5
Druk die rosyne uit, strooi meel oor, roer dit by die deeg.
Stap 6
Vul elke pan 1/2 vol en bak 60 minute in die oond. Verkoel die koeke, garneer met die res van die suurlemoenskil.
