'N Hartlike en aromatiese gereg vir vleisliefhebbers. Kokosmelk kan vervang word met 25% room.
Dit is nodig
- - 700 g lamsvleis,
- - 2 aartappels,
- - 150 ml klappermelk,
- - 2 eetlepels. gerasperde gemmer
- - 1 warm rooi soetrissie,
- - 1 groot ui,
- - 1 teelepel kardemom,
- - 1 teelepel angeliere,
- - 100 g groen ertjies,
- - 4 knoffelhuisies,
- - Lourierblaar,
- - swart peperkorrels,
- - sout na smaak,
- - 300 ml hoenderbouillon,
- - 'n knippie kaneel.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die vleis in medium stukke sny. Sit dit in 'n bak, voeg gerasperde knoffel en gekapte peper en gemmer by. Voeg 200 ml sous by, roer en hou eenkant.
Stap 2
Sny die ui in ringe. Sny die aartappels in blokkies.
Stap 3
Verhit 2 eetlepels in 'n dikbraaier oor matige hitte. sonneblomolie. Sit die ui daar en braai 5-7 minute onder roering. Voeg dan kardemom, peperkorrels, naeltjies, kaneel en lourierblare by. Braai, roer af en toe, vir nog 2 minute.
Stap 4
Vervolgens moet u die vleis saam met die marinade byvoeg. Kook dit vir 10 minute op medium hitte. Voeg aartappels by. Giet sous, sout na smaak en roer.
Stap 5
Bedek die pan met 'n deksel, verlaag die hitte en laat prut totdat die vleis en aartappels sag is. Gooi die ertjies 5 minute voordat jy gereed is, in 'n kastrol en vul dit met klappermelk. Sit die sop voor met vars brood.
