Om die huishouding te verras met 'n ongewone en baie lekker gereg, kan u sop met blomkool kook. Kokosmelk sal eksotiese note by die gereg voeg, van wie die aroma niemand kan weerstaan nie.
Dit is nodig
- - 'n klein blomkoolkop;
- - 4 eetlepels botter;
- - 2 wortels;
- - 1 steel seldery;
- - 1 lourierblaar;
- - 30 g meel;
- - 1 liter groente- of hoenderbouillon;
- - 240 ml klappermelk;
- - 'n eetlepel pietersielie vir versiering (vars of gedroog);
- - 120 ml suurroom (opsioneel);
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kap die ui, kap die wortels en seldery fyn, en sny die blomkool in klein stukkies.
Stap 2
Verhit die botter in 'n kastrol met 'n dik bodem op matige hitte. Prut die ui 7-8 minute daarop en roer van tyd tot tyd. Voeg wortels en seldery by, laat nog 5 minute prut.
Stap 3
Sit die blomkool en die lourierblaar in 'n kastrol, laat dit vir 10 minute staan en roer van tyd tot tyd groente. Giet die meel by, meng die groente deeglik, prut nog 1-2 minute.
Stap 4
Giet die sous in, meng die bestanddele en laat dit 15-20 minute onder 'n toe deksel kook.
Stap 5
Giet laastens klappermelk in en voeg suurroom, sout na smaak by.
Stap 6
Sodra die sop begin kook, haal ons dit van die vuur af en sit dit dadelik voor op die tafel, besprinkel met pietersielie.
