Kyk in die herfs na nuwe resepte vir voedsame en bevredigende geregte wat nie net die liggaam nie, maar ook die siel sal opwarm. Een van hierdie resepte is 'n resep vir 'n stewige, ryk en dik sop met bier.
Bestanddele:
- 0,3 liter ligte bier;
- 1 liter vleisbouillon of gewone water;
- 600 g hoenderfilet;
- 5 teelepels tamatiepasta
- 200 g wortels;
- 2 teelepels suiker;
- 200-300 g uie;
- 3 knoffelhuisies;
- 1 lourierblaar;
- ½ teelepel soet paprika;
- 3 teelepels suurlemoensap
- olyfolie vir braai, kruie;
- sout en swartpeper.
Voorbereiding:
- Spoel die hoenderfilet uit en sny dit in medium blokkies (ongeveer 2x2 cm).
- Giet bietjie olyfolie in 'n pan en verhit dit. Doop blokkies vleis in warm olie en braai dit vir 3-4 minute op hoë hitte, sodat dit 'n ligte goudbruin korsie kry.
- Plaas die gebraaide vleis in 'n kastrol en laat slegs die olie in die pan agter.
- Skil en was alle groente. Kap die ui in blokkies en kap die knoffel met 'n mes.
- Sit die uieblokkies onder die vleis in die botter en braai 3-4 minute, voeg dan olie by en voeg knoffel by, braai nog 1 minuut. Sit die klaar gebraaide in 'n kastrol vir die vleis.
- Giet die inhoud van 'n kastrol met bier, sous of water en geur met tamatiepasta, sout, suiker, peper en paprika. Voeg lourierblaar daar by. Meng alles, plaas op lae hitte, bedek en kook anderhalf uur.
- Na hierdie tyd, sny die aartappels met wortels in groot blokkies en voeg dit by die sop.
- Kook die sop 30-35 minute met die deksel toe en skakel dit af.
- Nadat u suurlemoensap in die sop gegooi het, roer en laat dit vir 8-10 uur toedien. Gedurende hierdie tyd sal sy smaak tienvoudig verbeter.
- Voordat u dit bedien, moet die sop met bier weer verhit word, op borde gesprinkel word en met gekapte kruie besprinkel word. Sit voor met rogbrood.
