Vitamien en aromatiese sop. Dit is so dik dat dit as 'n tweede gang bedien kan word. Knoffel, kruisement en koriander - voeg 'n vars geur by hierdie sop.
Dit is nodig
- - 1,5 liter vetterige jogurt;
- - 500 g maalvleis met uie;
- - 2 trosse koriander;
- - 2 trosse kruisement;
- - 1 bos groen uie;
- - 1 bos groen knoffel;
- - 1/4 koppie rys;
- - 1 eier;
- - 3 eetlepels. lepels rysmeel;
- - groente-olie, neutmuskaat, borrie, peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel groen uie en knoffel, kruisement, koriander uit. Kap die kruie vir die sop. Moenie die hoeveelheid setperke verminder nie - dit maak die sop baie lekkerder.
Stap 2
Maalvleis kan van alles wees - hoender, vark, beesvleis, maar altyd met uie. Voeg neutmuskaat, borrie, sout en peper by die maalvleis. Vorm klein frikkadelle, braai dit tot sag in plantaardige olie. As u vir eers opsy sit, sal ons die frikkadelle 'n bietjie later nodig hê.
Stap 3
Klits die eier met 'n menger tot dit verdubbel, voeg die aangeduide hoeveelheid vetterige jogurt by, giet 1 liter gewone water in, klits alles deeglik. Voeg rysmeel by, rys terwyl jy klits. Geur met sout na smaak.
Stap 4
Sit 'n kastrol met jogurtmassa op matige hitte, kook tot die rys gaar is (ongeveer 20-30 minute, roer met 'n houtlepel (langs die onderkant van die kastrol in een rigting!).
Stap 5
Voeg al die setperke in die pan, laat dit kook, kook vir 3 minute totdat die setperke sag is. Die sop kry dadelik 'n aangename geur.
Stap 6
Sit die dik jogurtsop warm voor deur die gebraaide frikkadelle by te voeg of apart in die sop te sit. Hierdie sop word nie lank gestoor nie, moenie dit met 'n kantlyn kook nie.
