Ligte hoendersop met klappermelk is baie vinnig bereid. Soetsuur suurlemoene van hierdie sop sal byval vind by alle aanhangers van die Oosterse kookkuns.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 4 persone:
- - 2 hoenderborsies;
- - 2 wortels;
- - 'n steel preie;
- - 'n blikkie klappermelk;
- - perske;
- - 8 sampioene;
- - olyf olie;
- - sout, peper, speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kap die prei en wortels so fyn as moontlik. Braai in olyfolie. Sodra die groente goudkleurig word, stuur die hoender in die pan, sny dit in mediumgrootte stukke.
Stap 2
Sny die sampioene in plastiek en voeg dit by die hoender en groente. Sout, peper en voeg speserye na smaak by, soos 'n knippie cayennepeper, om die sop 'n bietjie pittig te maak, wat dit souter maak. U kan 'n bietjie gemaalde kaneel of neutmuskaat byvoeg vir die smaak.
Stap 3
As die hoender amper gereed is, voeg die geskilde en mediumgrootte perske in die pan. Giet klappermelk in, meng al die bestanddele saggies, kook die sop vir 10 minute. Skakel af, maak die deksel toe en laat nog 10-15 minute om die sop in te gooi. Sit warm klappersop voor met wit rys. As versiering gebruik ons 'n takkie van enige groenigheid.
