As u 'n ongewone visgereg wil kook, sal die "Portugese" resep u interesseer. 'N Gereg sonder patos kan' wynvispilaf 'genoem word. Daarbenewens het sy smaak uitstekende eksotiese note, waarvan die boeket direk afhang van die keuse van wyn.
Dit is nodig
- - 2 koppies rys,
- - 700 g visfilet,
- - 2 uie,
- - 500 g tamaties,
- - 5 eetlepels. lepels tamatiesous,
- - 2 eetlepels. lepels sojasous,
- - 100 g wyn,
- - 1 groot kop knoffel,
- - groente-olie vir braai,
- - sout, pietersielie, tiemie en speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel die rys uit en week dit in soutwater terwyl u die res van die bestanddele voorberei.
Kap of verpletter die knoffel, haal die skil van die tamaties af en kap dit fyn, kap die pietersielie. Sny die visfilette in mediumgrootte stukke.
Stap 2
Skil en was die ui, kap dit fyn en braai in 'n groot diep pan of ketel in groente-olie. Wanneer die uie bruin en goudbruin is, voeg knoffel, pietersielie, tamaties, tamatie- en sojasouse en 'n bietjie gekookte water by die pan. Prut vir 5-7 minute.
Stap 3
Dreineer die rys uit die water en voeg dit by die gestoofde mengsel van tamaties en souse. Sit stukke vis bo-op, gooi wyn in. Die vloeistof moet die rys en vis heeltemal bedek: voeg indien nodig 'n bietjie water of verdunde sous by. Sout, voeg wyn hier by (ek het gekies vir 'n wit halfsoet). Voeg ook tiemie en ander speserye van u keuse in die pan (die maklikste manier is om 'n klaargemaakte speserymengsel vir vis te koop).
Stap 4
Prut die gereg 25-30 minute lank oor lae hitte. U kan die rys roer terwyl u kook, maar dit moet baie versigtig gedoen word sodat die sagte visfilet nie uitmekaar val nie. As die rys en vis amper gereed is en daar te veel vloeistof in die pan is, verwyder die deksel en sweet die skottel oop - die oortollige water verdamp. As al die vloeistof opgeneem is, en die rys nog hard is, voeg nog 'n bietjie sous by wat in gekookte water verdun is.
Sit dit warm voor.
