Baie heerlike geregte kan van aubergines voorberei word, dit is baie lekker volgens hierdie resep, waarvan die skoonheid daarin lê dat die voordelige eienskappe van eiervrug na die kook behoue bly.
Dit is nodig
- - 200 g eiervrug;
- - 100 g kaas;
- - 1 ui;
- - 1 tamatie;
- - 'n paar croutons;
- - botter;
- - groen knoffel;
- - suiker, meel, ghee;
- - beskuitjies, sout, geurmiddels.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n klein eiervrug, spoel dit, sny dit in sirkels. As dit jonk is, is dit nie nodig om te skil nie. Die sirkels moet 1 cm dik wees.
Stap 2
Gooi kookwater oor die eiervrugte, gooi dit in 'n vergiettes. Wag tot al die vloeistof dreineer. Sout die eiervrugbekers daarna, plaas 'n soort pers bo-op, laat dit vir 30 minute.
Stap 3
Vir nou kan u ander groente vir die gereg voorberei. Skil die ui, spoel, sny in klein blokkies, braai in botter. Kap die tamatie. Sny die groen knoffel in klein ringetjies.
Stap 4
Voeg tamatie en knoffel by die ui. Voeg 'n bietjie suiker en geurmiddels by na smaak. Prut 'n bietjie, roer af en toe vir 'n dik sous.
Stap 5
Brood die eiervrugte in broodkrummels, braai in gesmelte varkvet.
Stap 6
Giet 'n bietjie sous in die bodem van die erdepot, en plaas die eiervrug en gerasperde kaas, afwisselend. Giet die sous oor alles, strooi olie oor, sit in die oond.
Stap 7
Bak die eiervrugte ongeveer 20 minute in Portugees, bedien die voltooide eiervrugte onmiddellik sonder om die skottel uit die pot te haal.
