Aubergine met mozzarella is 'n uitstekende voorgereg vir 'n feestafel wat binne net 'n halfuur voorberei word.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - eiervrug - 400 g;
- - tamatiepasta - 300 g;
- - mozzarellakaas - 200 g;
- - basiliekruidblare - 1/4 koppie;
- - Parmesaankaas - na smaak;
- - olyfolie, sout - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die eiervrugte in stukke, braai dit in olyfolie. Droog dan op papierhanddoeke af.
Stap 2
Sny die mozzarella in dun skywe.
Stap 3
Neem vier porsie-bakgeregte, en voeg elk twee aubergine-skywe en 'n ronde kaas, gekapte basilie en tamatiepasta by.
Stap 4
Herhaal lae vyf keer, bak 10 minute op 170 grade.
Stap 5
Sit die afgewerkte versnapering so voor: gooi warm tamatiesous op die borde, plaas 'n eiervrugpiramide in die middel. Garneer met skywe gebraaide eiervrug en 'n basiliekruidblaar. U kan gerasperde kaas oor strooi.
